【特派記者陳世宗／台中報導】林業及自然保育署臺中分署與茶及飲料作物改良場南部分場、臺北市林業技師公會三方共同合作開發，以大雪山林業生產合作社林農生產的土肉桂與臺灣在地小農紅、綠茶葉，研發推出「玉桂出雲山」品牌全新的土肉桂咖啡及紅、綠茶飲品，打造出兼具濃郁土肉桂氣息與咖啡香、茶香的特色飲品，展現林地永續利用和多元發展成效，提升山村綠色經濟。
林業保育署臺中分署與茶改場南部分場、臺北市林業技師公會合作研發土肉桂咖啡。(台中分署提供)
林業保育署臺中分署說，這次新推出的風味新品，選用在地林業生產合作社林農所生產的土肉桂葉做為原料，以土肉桂特有的辛甜香氣，搭配咖啡或茶葉，經多次盲測及比例調整後，研發出「聞之舒心，飲之提神」的玉桂出雲山土肉桂新品。
土肉桂咖啡融合咖啡香及肉桂香，使咖啡濃郁的口味變為溫潤，再細細散發淡淡的肉桂香，這種細膩又有豐富層次的口感，帶給味覺與嗅覺獨一無二的感受；土肉桂紅茶及綠茶依茶包浸泡時間有不同的肉桂香體驗，想要濃郁肉桂香，可於茶色較淡時拿出茶包，想要茶香，則可浸泡久一點。
土肉桂咖啡及土肉桂系列茶品透過農民市集初步測試水溫，大受好評。(台中分署提供)
為協助轄內土肉桂產業推展，培力在地林農的土肉桂經營管理技術不可少，林業保育署臺中分署透過林業永續多元輔導方案，自111年起，委託臺北市林業技師公會針對土肉桂產業進行輔導，林農和合作社社員也參與這次新飲品的盲測，希望讓林農了解原料經過加工製程後展現多樣化的成果。為促進在地產業發展，後續臺中分署也將飲品製程及配方，開放授權給轄內的林業生產合作社，媒合林業合作社與食品廠接洽生產，縮短林產業升級所需時間，提高山林收益，也讓這些多樣化成果成為消費者與林農間的交流平台。
林業及自然保育署臺中分署積極建立土肉桂優良品系採種園。(台中分署提供)
臺中分署強調，玉桂出雲山土肉桂咖啡及紅、綠茶包禮盒，將於1月18日起在八仙山、大雪山國家森林遊樂區開賣，歡迎大家至遊樂區遊玩時順手帶回在地特色產品，品嘗土肉桂風味飲品，為冬季帶來暖心滋味，也藉由購買支持在地山村產業發展，實現山林永續的未來!