【記者莊全成／高雄報導】高雄在地老字號餐廳品牌—鄧師傅功夫菜，迎來了40週年慶典。經過四十年的淬鍊，鄧師傅功夫菜從原先的小店發展成為擁有八家門市及智慧食品廠的餐飲集團，並將精緻餐飲結合食品零售，讓更多人能夠品嚐到中式料理的美味。創辦人鄧文裕表示：我們始終秉持著為顧客提供最優質中式料理的初衷，持續堅持品質和不斷創新，未來也將繼續如此。
▲鄧師傅功夫菜深根高雄40年，取之社會回饋偏鄉學校8萬元物資。（圖／記者莊全成攝）
鄧師傅以職人文化為核心，並運用科學手段守護食品安全。為此，他們建置了實驗室，執行自主食品安全檢測，並與在地農民合作採購新鮮食材。智慧食品工廠引入了IoT雲端檢測系統，確保食材保存溫度和濕度符合標準，同時透過即時數據追蹤和異常通報，有效地管理食材與能源，減少浪費。此外，鄧師傅積極營造多元、平等、共融的職場環境，並捐贈獎學金給在地院校，培育餐飲專業人才。他們也長期關注偏鄉國小學童的飲食健康議題，提供健康美味的料理，並鼓勵顧客參與愛心活動，支持當地孩童的成長。
▲鄧師傅推出復刻熱銷料理，如經典的獅子頭、芋頭糕、鑲豆腐等，讓顧客重溫舊日的美好時光。（圖／記者莊全成攝）
為感謝消費者的支持，鄧師傅將於5月18日至26日期間推出消費滿360元即送100元商品券的回饋活動，並在週年慶期間推出復刻經典料理，如獅子頭、芋頭糕等，讓顧客重溫舊日美好時光。
鄧師傅的執行長鄧至佑表示：「我們期待將台灣美食的魅力與感動分享給每一個人，立足台灣，放眼世界。」鄧師傅將秉持初心、堅守品質、回饋社區和永續發展的理念，持續為顧客提供優質的料理體驗和文化傳承。