【記者游勝鈞／宜蘭報導】隨著新的一年將至，食品業者紛紛在市面上推出各式年節應景食品供消費者選購，衛生局為保障民眾食用安全並配合行政院「食安五環」政策，規劃春節食品稽查專案，於去年12月初開始針對傳統市場、賣場、超市、南北貨攤商、餐飲業、網購業及食品製造業等製售應景食品及年菜抽驗監控，並就業者製作過程及環境衛生加強稽查。
衛生局特別針對市面上春節相關產品，如臘肉、香腸、肉鬆、鴨賞、調味醬料、堅果加工品等產品抽驗共計86件，檢驗項目為亞硝酸鹽、防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、水楊酸、對羥苯甲酸)、漂白劑、甜味劑及著色劑，檢驗結果皆與規定相符。
衛生局代理局長岳瑞雪提醒，為保障民眾食用安全，選購春節食品，要注意保存的溫度，食材購買不宜過量，避免過多的食材儲存於冰箱，導致冰箱冷卻效果下降，造成微生物孳生，同時應避免生食，尤其高風險之生鮮食品，食用前更需澈底加熱，以及遵守預防食品中毒五要原則：1.要洗手、2.要新鮮、3.要生熟食分開、4.要澈底加熱、5.要注意保存溫度。民眾如有食品衛生安全問題，可電洽宜蘭縣政府衛生局食品藥物管理科，專線電話03-9332779。