【記者巫月樺／台中報導】荔枝保鮮大突破，一般荔枝保鮮三天，冷鏈法廿一天，顏色都是黑色的、外皮是乾的，因為荔枝只要一離開枝葉，3天變色，7天變味，保存期限短，銷售期間也相對去其他水果短，但急速超低溫則保鮮一年，隨時有鮮果荔枝可吃。
市府農業局長蔡精強和總幹事余文欽八日下午在發表會說，荔枝外銷除了需要冷鍊技術外，外銷到日本需經過燻蒸，荔枝外皮會變黑，但太平區農會輔導業者，取得專利技術授權，讓荔枝一離開枝葉就急速在零下-100度下打氮氣冷凍，保持最新鮮的狀態，可以避免海上運輸的時間過長問題，讓荔枝即使送到布拉格，還是原汁原味，跟摘下來的一樣新鮮，至少可保存至一年。
臺中廣播總經理莊子富表示，台中的水果品質是世界級的，為什麼不能夠發揮長處，在日前韓國瑜市長到廈門推銷高雄的農特產品的時候，就透過各方關係幫台中農民找訂單，讓貨出得去，不僅能讓農民發大財，也能夠行銷台中。
莊子富進一步表示，這次邀請日本關西有兩百多間Izumiya超市的大阪大果批發市場，由北畑部長代表特地到太平來試吃，主要也是對於這樣的原產地保存的方式有興趣，可以增加日本批發商或通路商進貨採購的意願，讓喜歡太平荔枝的日本朋友可以品嘗到原汁原味的太平荔枝，預計今年有機會在關西就可以買得到太平的荔枝。
太平鄭姓業者表示，由於過去外銷不如預期，都是因為運輸和防疫的問題，於是研發一年多，經多次試驗後，才可以讓荔枝保留外觀和最原始的色香味，想吃就解凍，吃不完還可以繼續冷凍起來，將水果的附加價值提升，還有國外的通路商認為可以做成禮盒，想要大批採購。