「以形補形」是迷思！　生飲鹿鱉血險休克

【記者曾正豪／專題報導】台中66歲朱先生日前與友人餐敘時，宴席中喝下生鹿血及生鱉血，以為能強身健體、補腎壯陽，沒想到回家後出現發燒、嗜睡、畏寒等症狀，症狀持續兩天才緊急送醫，檢查後確診為敗血性休克，所幸經住院治療一周後，才從鬼門關走回來，嚇得他直呼：「再也不敢喝生鹿血和鱉血了！」

鬼門關前走一趟　敗血性休克

患者與朋友聚餐時，喝下30cc的生鹿血及鱉血(生鱉、鹿血加高梁)。同行友人也出現類似症狀，都無大礙，唯獨患者出現嚴重併發症。此翁無糖尿病與其他慢性病，菌尿狀況很輕微，肺部、皮膚均無明顯感染跡象，近半年內亦無旅遊史，到院時呈現敗血性休克合併多重器官衰竭現象，十分不尋常。

收治這名患者的亞洲大學附屬醫院腎臟科主治醫師陳虹志，為患者注射廣效抗生素，經治療後，血壓狀況仍不穩定，血液培養報告顯示為抗藥性的大腸桿菌，再經投藥治療，才逐漸改善。

大腸桿菌入侵腸道　尿路感染大不妙

陳虹志指出，大腸桿菌是人體腸道內正常菌群，大部分不會致病，但當大腸桿菌離開腸道，常見的情形是入侵泌尿道引發尿路感染，而該患者可能是生鱉血經由口腔、食道、胃壁黏膜吸收後造成菌血症。

陳虹志解釋，該患者食用的鱉魚，若是由民間養殖得來，養殖業中使用抗生素的目的原是預防細菌感染性疾病的發生，使用過當就會造成抗藥細菌產生。即便吃的是野生的鱉魚，河川水中殘留藥物，包括: 抗生素、止痛藥、以及慢性病用藥，飲用野生的生鱉血，有可能會造成抗藥性細菌感染。

食材處理重安全　「以形補形」是迷思

醫師提醒，大腸桿菌在70度以上的高溫即可被消滅，建議將蔬菜、肉類煮熟後再食用，處理食材時，生肉和熟食的砧板、刀子也應分開使用，以避免病菌交叉感染。最重要是避免生食，不要輕信坊間偏方來「以形補形」，若出現性功能障礙，應求助泌尿科治療。