【記者游勝鈞／台東報導】營養師走入社區 池上鄉衛生所營養教育課程 讓長者吃得健康
臺東縣衛生局自107年度推動「延緩失能社區營養示範據點補助計畫」，並於當年10月成立「社區營養推廣中心」，以高齡者為首要照護對象，由營養師走入社區提供專業營養服務，以提供高齡者更好的營養健康照護。池上鄉衛生所日前特邀請臺北榮民總醫院玉里分院的吳桂梅營養師為鄉民教導「社區營養」衛生教育課程，讓鄉民可以越吃越健康。
衛生局表示，依據衛生福利部國民健康署資料，近年來我們的醫療照護越來越好，國人平均餘命增加，老年人口越來越多，國民營養照護也需要隨著年代而改變，2016年針對全國22縣市高齡友善城市調查，發現10%老人有咀嚼困難問題，而隨著年紀增長，高齡者因面臨咀嚼、吞嚥能力變差，腸胃消化功能漸弱、獨居、無人備餐共餐等情況，容易衍生營養不良、肌少症、衰弱等問題。
107年10月衛生局設立臺東縣的「社區營養推廣中心」以來，營養師走入社區，關心長者與鄉民營養健康，積極在各鄉鎮市辦理「社區營養衛生教育課程」，5月31日池上鄉衛生所於萬安關懷據點辦理「社區營養衛生教育課程」，特邀請臺北榮民總醫院玉里分院吳桂梅營養師，教導長者「三好一巧」、「我的餐盤」均衡飲食理念，讓長輩們都能「吃得下」：善用烹飪技巧助吞咬，調整烹調方式及食物質地；「吃得夠」：少量多餐能吃盡量吃達到1日所需熱量與營養；「吃得對」：每天吃足6大類食物，建議依照「我的餐盤」，均衡攝取6大類食物，滿足日常所需營養；「吃得巧」：小技巧讓餐餐更有味，選擇較軟食材、運用小量擺盤、添加天然調味料等增添料理風味。透過家人、親友陪伴用餐，提升高齡者飲食上的動機。另，活動當天吳桂梅營養師針對有提供餐點的關懷據點，協助檢視餐點的營養熱量，並與廚工媽媽討論餐點營養與熱量，讓長者吃得健康又開心。
「社區營養推廣中心」未來將充分展開「恁的營養阮來顧」使命任務，歡迎民眾多加利用，若有需要更多營養資訊，可洽衛生局社區營養推廣中心(電話331171分機326)。
新聞聯絡人
池上鄉衛生所 盧麗文 護理師 電話862609 信箱csh008@ttshb.taitung.gov.tw
臺東縣衛生局 李雅菁 技士 電話321144#306 信箱phbi027@ttshb.taitung.gov.tw
