一隻手也能出好菜！傳統上大家都認為在廚房裡的工作都需要兩隻手合力完成，像簡單的削水果或切菜需要一隻手固定食材一隻手操作刀子，使用鍋子煮菜也需要一隻手扶著鍋子一隻手使用鍋鏟才能完成，但只有一隻手有辦法完成這些活動嗎？
許多中風後的病人常常會有半身不遂的問題，常常因為一隻手的不方便就被認為無法完成這些日常活動，特別是有點危險的備餐活動，事實上透過輔具的介入如單手砧板或鍋具固定器再加上適當地訓練還是可以完成這些活動的，讓中風個案不只不成為家裡的負擔甚至可以為家人煮一頓色香味俱全的餐食 。
在雲林，有一群治療師成立了單手廚房，為了中風病患設計了這類的訓練，其目的除了能夠讓個案回復原本的生活角色外也可藉由這些有目的的活動讓個案達到訓練肢體功能、訓練認知能力及問題解決能力等，真是一舉數得。本次臺灣輔具暨長期照護大展這群職能治療師將帶領個案實地的演練如何用一隻手備餐及烹調美食 。
2019年7月27日星期六可別忘了到輔具展的職能治療專區，由單手廚房的治療師及個案告訴你，一隻手也能成為大主廚。