【記者黃誌寬／新竹報導】 新近在新竹開業的旺美食堂劉老闆，因長年作愛心，搬來新竹後，將這份愛心繼續在新竹傳承，劉老闆夫妻說，推廣健康美食與兼做公益，是其毅然決然從事餐飲的目的。
劉老闆夫婦許諾將把每月營業額提撥百分之十，回饋社會，免費提供愛心待用餐給真正需要的低收入民眾享用。待八月底附近的國中小開學後，也將主動聯絡附近的學校，願提供愛心餐券給經濟弱勢的學子，讓脆弱家庭的學子，亦能分享這份美食。
劉老闆的牛肉麵與豬肉軟骨麵係最受消費者喜愛的餐點，湯頭以四神湯與肉骨茶的概念創作，目前已成許多新竹科學園區廠商指定外送的美味餐點。劉老闆表示，因他曾在馬來西亞工作過，於是以肉骨茶為原發想作法，加以改良，成為現今他的招牌餐點「豬肉軟骨麵」。牛肉麵則係去年自創研發的獨家中藥湯頭，再向台北牛肉麵節得獎名店「牛閣精緻麵館」，學習燉煮出軟嫩牛肉技巧，因此一推出，即受消費者的喜愛，不少人還成了忠實顧客。
劉老闆期待年年有越來越多的餐飲同業，一起齊力推廣美食並投入公益，讓美味料理不但係好吃，更有比那湯頭更濃郁的人情味。
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8 月22019