【記者巫月樺／台東報導】惜福再利用 馬亨亨大道旁萬善堂 臺東第一間共享冰箱據點推廣有成
臺東縣積極推廣低碳飲食及零剩食習慣，位於臺東市馬亨亨大道旁的萬善堂廟宇，即為當地示範型社區共享冰箱據點，廟方及志工們推廣食物不浪費及分享愛為出發，開始以剩食再利用的理念打造「惜福冰箱」，廟方歡迎任何人只要有需求，皆可至惜福冰箱取走存放在內的食物或食材，除了鼓勵並提醒民眾將用不完的食材推廣共享觀念，也希望藉由社區共享據點的設立，拉近這一代逐漸疏遠的人際關係。
臺東縣環境保護局表示，根據聯合國糧農組織(FAO)數據顯示，人類生產出的食物，有三分之一最後都是被浪費掉，而食物的浪費將造成每年有高達44億噸的溫室氣體排放。大多數的糧食浪費發生在末端的銷售與消費，常見的類型有即期食品、NG蔬果及生鮮熟食等，有鑑於此，近年來全球紛紛推出如剩食餐廳、即期超商、惜食冰箱等各種搶救食物浪費之作法，目的即在喚醒大眾共同珍惜盤中飧，並正視廚餘過剩與浪費糧食之危機。
隨著時代與消費習慣改變，在飲食上的選擇與採購更為豐富多元，但也造成產地端與消費端食物過剩而被丟棄的情況。環保局強調，共享機制賦予將被丟棄食材能再被妥善用盡，民眾可以一起學習運用減少剩食的減法概念來避免食物浪費，建議大家可以吃在地、選當季的低碳飲食習慣來共同守護大地資源。
