【記者陳榮昌／台中報導】入秋以來，夜間有感冷意，台中市大安農會去年研發的飛天豬生鮮肉品(全國第一家農會全產銷履歷認證生鮮豬肉)搭配官田區農會生產的酸白菜，組成酸菜白肉鍋，最近十分搶手的訂單如雪而至，讓農會團隊士氣大振。農會總幹事蔡建宗表示，為讓消費者在嚴寒的天氣中，皆能品嚐到熱呼呼「酸菜白肉火鍋」，特別再度與官田農會聯手，從即日起至十一月八日辦有優惠，購「酸菜白肉鍋」禮盒一組999元，同時贈送大骨高湯，讓民眾在立冬時節也能補冬，訂購專線：04-26710909。
酸菜白肉鍋禮盒，是採用大安農會飛天豬生鮮豬肉，107年通過全國第一家農會完成產銷履歷驗證的豬肉品牌，飛天豬只選用大安在地飼養豬隻或有產銷履歷豬隻，堅持100%國產豬肉。
一貫化生產，從拍賣、電宰、分切至加工皆在大安區肉品市場生產，縮短豬肉運送時程，製程透明化，品質層層把關。整棟工廠內維持15℃低溫生產，豬肉包裝後立即送入-40℃急速冷凍保鮮，鎖住豬肉最原始的鮮味，安全又衛生。
這款有身份證的肉品是全國農會第一家具有產銷履歷認證的生鮮豬肉，肉品工廠取得ISO22000及國際HACCP雙認證後，並通過財團法人農業科技研究院產銷履歷認證，串連電宰場的產銷履歷認證，獲證照過程艱難，農會團隊的辛勞及努力之精神，讓人所敬佩。
官田農會田媽媽酸白菜，堅持選用台灣本土白菜純手工醃製，在醃漬過程中保持衛生，不受雜菌干擾，不添加人工色素等，色澤因維持原色，白菜梗子部分為銀白色、葉子部分略近金黃色，堪稱為優質的東北酸白菜最佳色澤。
自然發酵過程中，提供最佳環境，成品有濃濃的香氣，配合高湯烹煮香味四溢，香中帶酸，酸中帶香，但其酸味不至嗆鼻。在口感上，不論梗子或葉子需柔柔軟軟而帶脆度，酸中帶甘，湯頭鮮美，久煮不爛。
蔡建宗表示，酸菜白肉鍋食後有增進食慾，促進消化作用，去年大安與官田農會合作後推出後，受到農業局長蔡精強及鄰近農會一致的肯定及推薦，且獲得消費者很高評譽，想不到時下氣候甫轉涼，訂單如雪而至，激勵員工很高的士氣。
為感謝消費者對酸菜白肉鍋的青徠與肯定，大安與官田農會再度合作推出有優惠的的酸菜白肉鍋禮盒，讓您與家人一同在家團聚、大快朵頤，輕鬆品嚐美味料理，不只暖胃，更是暖心！