【特派記者巫月樺／臺東報導】國立臺東專科學校食品科技科由謝蘋萍及康永岳老師領軍，帶領該科同學共7組14人，前往正修科技大學，參加 2019 第三屆正修盃全國創意烘焙大賽，經嚴格初選後，有兩組通過初選進入決賽，分別是大專組食品四楊茜文、陳韋林；高中職組食品一劉玟妍、林芷瑩同學進入決賽，與來自各大專、高中職14校20組選手同場競技，以臺東在地的紅烏龍茶、洛神花食材展手藝，經過一番競技後成績揭曉，二組同學雙獲佳作。
謝蘋萍老師表示，該校為了推廣台東在地農特產品，希望藉由全國性的西點烘焙比賽來達到推廣之效用，本次比賽使用台東生產之農特產品為主原料，藉此提升同學烘焙技巧及激發創意，希望開發出創意新西點及帶動農業產品價格。楊茜文同學指出，作品「微醺紅烏龍」，將鹿野本土特色紅烏龍茶，以中、西合併方式呈現，紅烏龍茶湯水色橙紅明亮，使麵糰經過揉製及烘烤後，具香氣四溢茶香味，嚼著麵包帶出茶香，再結合貝禮詩奶酒當做卡士達的基底，呈現出香甜又不失成熟的味道，再添加珍珠使口感更加豐富。作品二「橙酒洛神夾心餅乾」，以台東紅寶石之稱的洛神作為主體，運用日本北海道特色伴手禮蘭姆葡萄餅乾為設計概念，將酸甜滋味的洛神與餅乾巧妙的結合，無論常溫或冷藏的吃都能感受到不同的滋味。學生利用假日及課餘時間不間斷的練習，能獲此佳績實屬不易。
校長王俊勝表示，參加校外的各項競賽，是教學活動的延續，也是成果的呈現，讓同學有一個創意烘焙技術交流與展現學習成果的交流平台，因此同學無不絞盡腦汁、發揮創意，作品呈現別具風格，希望藉由參加競賽，導引同學對在地農產品原料的認同，做出令人感動的麵包及拌手禮。