【特派記者凃珮雅／台中報導】台中大安農會研發完成的豚骨高湯，是煮麵、炒菜、吃火鍋料理不用化學味素好幫手，十八日舉辦甘甜上市說明會，意外獲得餐飲業及眾多家庭主婦的注意。農會理事長黃明榮表示，「豚骨高湯」絕不添加防腐劑，無添加鹽、味精等任何調味劑，採使用便利方便著手，可讓消費者吃到美味又健康的食品。
大安區農會十八日上午在飛天豬餐館舉辦「豚骨高湯」上市發表會，由農會理事長黃明榮主持，部份餐飲業及民眾到場觀看，現場由料理媽媽以豚骨高湯來示範烹煮大安蔥麵、酸菜白肉鍋、大安蔥貢丸湯等多道料理，供在場人士品嚐，果然採用豚骨高湯煮出來的佳餚，沒有化學味晶的味覺就是不同，讓人不由自主的多吃幾口。
黃明榮說，時下社會生活型態有相當的改變，選擇烹煮食材會以方便、簡單又快速料理為優先選擇，農會為忙碌的上班族先把高湯熬好，台灣近期興起露營風，高湯包也很適合在戶外料理食材，「豚骨高湯」推出後即獲得各界好評與踴躍訂購。
「豚骨高湯」使用百分之百的產銷履歷豬骨熬製而成，遵循古法製程，加入RO逆滲透水，以滾水川燙去除血水及腥味後，慢火熬煮四十八小時以上，將豬骨內精華及營養完全釋放到湯內。
熬煮過程中反覆去除雜質，絕不添加防腐劑，無添加鹽、味精等任何調味劑，最後再將湯內的油去除，起鍋的豚骨高湯顏色呈現自然金黃色，湯頭喝起來帶有淡淡的豚骨香氣，去油也減少飲食上的負擔，享受天然的原味。
黃明榮表示，「豚骨高湯」使用十分方便，炒菜、湯麵、粥品、火鍋、各式湯品、蒸蛋或各式調理食品都相當適合，大安農會為迎合現代人忙碌的生活，省去處理原料的冗長時間，簡單的一包，拆開加熱，隨個人口味喜好可加入少許滾水調整口味清淡，輕鬆料理提升風味，可謂是忙碌的家庭主婦們最佳料理夥伴。「豚骨高湯」一包原價一百八十元，現在優惠特價九十九元，歡迎向農會供銷及各辦事處訂購。
料理媽媽以豚骨高湯來示範烹煮大安蔥麵、酸菜白肉鍋、大安蔥貢丸湯等多道料理。（記者陳榮昌攝）