【特派記者陳柏言／臺東報導】你喝過越冰越好喝的阿美族酸辣湯嗎？你吃過樹豆做的冰棒嗎？你知道薑黃除了做咖哩還可以加入豆腐、豆花嗎？臺東縣政府推出的臺東慢食節，今(22)日起一連兩天在臺東市區鐵花新聚落登場，以「勇健餐桌」為主題，一道道「勇健料理」，讓大家覺得不虛此行，品嘗後頻頻稱讚。
慢食節活動開場，由專業的舞蹈老師設計特別的「慢食操」，代表饒縣長的縣府農業處長許家豪也跟著大家一起在草地上歡欣鼓舞，許處長表示，慢食節至今已進入第四年，不只是市集而是一種生活形態，從產地到餐桌進行珍惜自己的食物、愛惜環境；臺東就是要慢，慢慢醞釀、慢慢感受，她尤其讚賞，活動響應環保精神，民眾個個主動帶上環保餐具的行為。
許處長指出，今年，臺東慢食節活動轉移由農業處辦理，並以《勇健餐桌》為主題，精選縱谷、海線、南迴、市區與離島的40個有農業特色的商店，推出樹豆套餐、薑黃甘飲等料理，勢必將引起一股新興的飲食風潮。
除了市集之外，許家豪處長說，今年加碼兩場「慢食講」講座，第一場「你絕對想不到的消暑飲料大公開」，以臺東傳統解熱消暑飲品為主題；第二場慢食講是以「你所不知道的南島傳統生活植物」為主題，介紹達魯瑪克部落帶有勇健特質的傳統生活植物。
