【記者巫月樺／專題報導】「自立商店」燒烤居酒屋，是台中市中美街的巷弄美食。柑仔店的外觀與招牌，讓人很難聯想到是台中市頗有名氣的美食餐廳。「自立商店」原本是間在地二十多年的柑仔店，經老闆蕭閔凱的巧思，以原木營造日式復古風格，讓美食與柑仔店融合，一點違和感都沒有。
餐廳內部用木頭桌椅、復古小沙發、吊燈、投射燈、復古海報與掛畫，與沿用洗石子地互映，營造出日式復古風格。隔壁的空間還有提供鏢機，三五好友聚餐，享用美食還可以打打飛鏢娛樂。再往裡走，以棒球為主題的用餐空間，除了展示老闆收藏的簽名球外，空間很適合全家聚餐。
店內菜單主要分成冷盤、烤物、炸物、現炒、湯、鍋物、飯麵、冷飲，高貴不貴。老闆蕭閔凱表示：店內的美味來自新鮮好的食材與調味料，雖然成本比較高，但是客人的味蕾可感受到老闆對於美味的堅持與誠意。其中〝明太子洋蔥〞、〝鮭魚炒飯〞、〝蝦仁炒飯〞、〝自製一夜干〞、〝糖醋中卷〞、〝懷舊豬五花〞、〝蛤蠣湯〞、〝四季肥腸〞都是店內招牌名菜。
老闆蕭閔凱在烤、炸及炒功上，下足了功夫，烤物火侯拿捏顯出功力，讓烤物提出香氣卻不焦不爛，配上醬汁或胡椒，豐厚的口感讓人允指回味。炸物則顯金黃酥脆，濾油後清爽不膩，入口後有大大的滿足。炒功則表現在炒飯上，飯粒粒粒分明，以鮭魚炒飯為例，鮭魚以製作肉鬆的工序，讓香氣與口感提升好幾個層級。〝明太子洋蔥〞則完美呈現洋蔥烤軟後溫和的甜味。〝四季肥腸〞脆中帶香大受好評。〝自製一夜干〞嚴選新鮮午魚，經過醃製與一夜風乾，保留魚肉本身油酯，烤至外皮酥香，搭配特製胡椒鹽，是店內必點美味。「自立商店」適合三五好友喝點小酒吃吃下酒菜，適合全家聚餐，適合親子寵物的友善餐廳，更適合饕客挑戰自己的味蕾。(警語：飲酒過量，害人害己)
「自立商店」燒烤居酒屋
地址： 403台中市西區中美街426號
電話： 04-23102038
「自立商店」燒烤居酒屋老闆蕭閔凱
「自立商店」燒烤居酒屋
鮭魚炒飯
自製一夜干
糖醋中卷
懷舊豬五花
「自立商店」營造日式復古風格
「自立商店」營造日式復古風格
「自立商店」營造日式復古風格
棒球為主題的用餐空間