【記者巫月樺／台中報導】台中市政府於2016年由社會局將市長公館以營運移轉(OT)方式，委託弘道老人福利基金會規劃成兼具展覽與餐館等複合式功能的「不老夢想125號」。為提供更舒適的參觀及用餐空間，弘道老人福利基金會爭取社會局及企業經費補助，整建修復主體建築側邊的日式小屋，並規劃成「不老食光」餐廳，5日重開幕啟用，館內也聘僱不老料理人與不老服務生，讓長者延續職場生涯與社會參與機會。
「不老夢想125號」舉辦木構建築區重開幕儀式，由副市長楊瓊瓔、社會局長李允傑、弘道老人福利基金會董事長王乃弘、不老夢想125號館長陳姿婷、贊助廠商台灣松下電器(股)公司總經理林淵傳、台灣松下環境(股)公司執行長押谷久仁男，以及曾住過公館的前市長林金標女兒林秀珠與女婿林尊賢、建築師黃棟群等人一同剪綵啟用，氣氛熱鬧溫馨。
副市長楊瓊瓔也在參觀「不老食光」餐廳後，與高齡71歲的不老料理人陳美月等人一起製作玉子燒，她表示，「不老夢想125號」結合文化資產、社會福利及不老時光餐廳，除可推展台中市長公館之美，更能結合銀髮族長輩快樂生活的一面，歡迎所有民眾前來參觀並享用美食，也能學習如何照顧長輩。
楊瓊瓔感謝松下集團的支持，以及曾經居住在市長公館、高齡85歲的前市長林金標女兒林秀珠的參與，希望「不老夢想125號」成為未來台中市最新打卡好去處。
楊瓊瓔也提到，目前全台中老年人口約34萬人，到年底預估會有38萬人，台中市的長照政策分為四階段進行規劃，包括需要醫療照顧者、需要日間照顧者、亞健康長者及健康長輩；而現在65歲退休的長輩大多非常健康、知識滿滿且經驗豐富，都是寶貝。
楊瓊瓔說，市長盧秀燕希望透過這四階段規劃，好好照顧長輩，也讓下一代可以沒有負擔地工作，因此市府會陸續推出相關活動與政策，並與社福團體、醫療機構結盟，讓長輩更健康快樂、活躍老化。
社會局長李允傑表示，因應高齡化社會，市府特別將市長公館以OT方式打造成「不老夢想125號」，藉由長輩豐富的人生故事、傳統與現代激盪的不老食光新風貌，看見銀髮前進職場的嶄新樣貌。
此次木構區重新裝修完成後，更展現出這棟建築原來的歷史風貌，是目前台中市區保存最完整的日治時期和洋房宅院建築，期待成為國內外觀光客最想拜訪的景點。
弘道老人福利基金會董事長王乃弘說，他們在3年前從市府手中接管「不老夢想125號」之後，規劃成兼具展覽與餐館等複合式功能的場館，然而館內有許多附屬木構建築因白蟻蛀蝕而沒辦法開放使用，只能在戶外規劃用餐區，提供古早味碗粿及醃漬蘿蔔乾等簡易餐食。
為落實「銀髮就業」計畫，基金會啟動修復計畫並募集資源，獲得社會局與松下集團協助，以「全齡友善空間」為目標，委託黃棟群建築師事務所重新修復設計空間，今年5月完工落成。
除規劃銀髮就業「不老食光」餐廳，提供簡餐、咖啡、花草茶等豐富餐點，還設置「不老真人圖書」、「不老騎士紀錄片撥放」、「不老騎士繪本說故事」等活動，希望吸引更多年輕人到訪，體驗銀髮生活，逐步讓台灣銀髮老人的生活更幸福美滿。
弘道老人福利基金會執行長李若綺表示，4月底基金會擴大辦理團體招募銀髮人力，目前團隊共有14位不老料理人與不老服務生，將透過「銀髮就業長者培力計畫」，從基礎的餐飲衛生、社區劇場引導生命故事等課程，讓高齡團隊服務更貼近民眾和市場的需要，讓大家體驗不老精神。
台中市副市長楊瓊瓔（左二）、社會局長李允傑（左一）與高齡71歲的不老料理人陳美月等人一起製作玉子燒，歡迎所有民眾前來參觀並享用美食，也能學習如何照顧長輩。（記者林獻元攝）