餐旅系學生為小朋友挾取美食,不忘詢問份量要多少。(弘光科大提供)

暑假要做點有意義的事! 弘光科大學生連續暑假環台義煮10年

【特派記者陳世宗/台中報導】「給認真的人掌聲、就是為社會點燈!」弘光科技大學餐旅管理系及國際餐旅青年學習社,暑假環台義煮活動今年邁入第10年,暑假在系主任吳松濂及老師的帶領下,馬不停蹄地接連到屏東、台東、花蓮、桃園、苗栗、彰化、台中共八個育幼院及機構義煮,並準備精彩的表演及團康活動熱場,參與學生超過230人次。國際餐旅青年學習社長陳昆蔓說,她和參與的同學都認為暑假就是要做點有意義的事,更何況在這過程中學習到很多,所有的辛苦全被小朋友吃到美食展露的笑靨融化了。

弘光科大指出,每場義煮活動開始用餐前,餐旅系學生設計了音樂表演、帶動唱、團康遊戲來炒熱氣氛,熱情地引導小朋友玩國家美食對對碰、套圈圈、吹乒乓球等團康遊戲。在美食對對碰攤位前,小朋友拿著薯條、披薩、珍珠奶茶,於各國國旗前思考該放在那裡;套圈圈則考驗著小朋友的手眼協調,「哇!套中了」、「哎呀,怎會丟不準」聲此起彼落,小朋友開心地玩遊戲,攤位前熱鬧又歡樂。

弘光科大表示,用餐時餐旅系老師及學生為院童們挾取義大利麵、炸雞等美食,不忘一一親切地詢問份量要多還是少?育幼院及機構為了維持秩序,先安排行動較不方便的院童在第一輪取餐,其他小朋友排在第二輪,他們耐心地等候及排隊取餐,用天真活潑的開心語氣謝謝大哥哥、大姊姊帶來這場暑假美食饗宴。

弘光科大餐旅系學生帶小朋友玩國家美食對對碰。(弘光科大提供)

吳松濂表示,國際餐旅青年學習社社員以餐旅系學生居多,10年前開始每年在暑假進行環台義煮活動,新冠肺炎疫情期間為了防疫雖一度縮小辦理規模,卻未曾中斷過,從義煮前的接洽聯絡、設計活動及菜單,到配送食材、準備現場烹調器具、出餐時間掌握、餐後收拾,這些過程可以讓學生們學習到分工合作及團隊精神,因此,他和系上老師非常鼓勵學生參與。

陳昆蔓指出,今年為屏東青山育幼院、台東自閉兒家庭關懷協會、花蓮原住民少年兒童之家、桃園國際兒童村、苗栗聖方濟育幼院、彰化喜樂保育院及台中信望愛智能發展中心、雅比斯教會義煮,餐點準備分葷食、全素、蛋奶素,因部份院童罹患糖尿病、蠶豆症等疾病,食材準備必須特別注意,才不會影響健康,她和所有參與的同學在這過程中學習到很多,非常感謝學長學姊、老師傳授經驗,及國際餐旅青年學習社副社長蕭邦恩和社員的協助,才能夠順利完成環台義煮十週年的活動。

陳昆蔓不忘感謝贊助廠商大力支持義煮活動,贊助廠商名單:世勤誠旅行社有限公司、開元食品工業股份有限公司、洽富實業股份有限公司、台灣農業合作社聯合社、皇家可口股份有限公司、六協興業股份有限公司、冠廚食品股份有限公司、小磨坊國際貿易股份有限公司、大統益股份有限公司、鄉村國際股份有限公司、協憶有限公司、大中華國際美食館、洪師父實業股份有限公司、百荷服裝工作室、寶之川股份有限公司、金益昇食品原料行、米斯Mix輕食、鉅峰食品生技股份有限公司、浩展水產有限公司。