【記者游勝鈞／台東報導】國立臺東專科學校餐旅管理科，為鼓勵同學發揮多面向專業所學，並結合創新、創意、創業之三創概念，由指導老師鄭瑋玲帶領蔡孟瑤、陳憶絨、王乃萱、蔣佩均等四位同學，組團隊參加「2019第八屆觀光精英盃全國遊程設計競賽」，此為年度盛大賽事，共吸引81隊400多位選手參賽，團隊以親子旅遊及推廣台東在地水果為素材，規劃旅客來東三天兩夜遊行程，設計出「親親旅行，果然好行」之主題。同學們從南區分區賽勝出後，晉級至台北參加總決賽，終獲評審青睞與肯定，榮獲大專院校國內旅遊組銅牌之殊榮。
鄭老師表示，賽制主要針對不同的國內外旅客設計遊程，除精心設計企畫書外，同學們還得發揮創意，在幾分鐘的簡報時間裡，將設計之遊程內容與動線安排等以醒目方式呈現，吸引評審們的注視。由於企劃書的完整性、口頭簡報流暢、清晰度及內容可行性等，是評分之重點，所以同學對此認真規劃並加強訓練，因此能夠勝出。
蔡孟瑤同學指出，在訓練的過程中，除了基礎的企畫內容討論外，感謝鄭老師多次帶領同學，實地探訪遊程設計中的景點與餐廳，親身體驗不同旅遊景點間的距離及時間之衡量，以增加行程規劃的可行性，落實坐而言不如起而行之行動力，進而發揮餐旅專業學習精神。
校長王俊勝表示，看同學在練習的過程當中，為增進膽識，主動要求到不同班級練習報告，並藉由錄影紀錄及現場聆聽同學的回饋，以持續精進的口頭報告方式與訓練。肯定同學們的團隊合作，知道如何努力學習與接受挑戰，讓自己看見多采多姿的學習新樣貌，難能可貴的是，能與國內各校與各路好手，心中最具指標性的競賽中脫穎而出，實屬不易。