【記者黃誌寬／新竹報導】 每年5月至9月逢綠竹筍盛產季節，新竹縣寶山鄉農會與寶山鄉公所13日舉辦綠竹筍評鑑，今年有高齡90多歲農友參與，而女農友林鳳琴以甜度高達7.4奪下「甜筍王」，農友徐石源獲得「特獎」，由副縣長陳見賢予以頒獎表揚。
陳副縣長表示，綠竹筍富含維生素、礦物質，高纖低熱量、不含膽固醇，而全縣綠竹筍栽培面積約351公頃，寶山鄉是種植面積最大的鄉鎮，栽培面積約90公頃，今年雖受氣候影響，年產量從700多公噸降至500多公噸，但品質一如往常優等，嘗起來美味爽口，夏天時做道冷筍沙拉，清涼美味又吃得健康，歡迎鄉親來購買寶山鄉出產的綠竹筍，記得挑選時謹記「白、彎、矮、肥」四大原則，一定能品嘗到最當季的自然美味。
寶山鄉農會表示，為推廣在地食材、促進在地消費，現場也擺出由在地餐廳主廚用甜筍及在地食材製作而成的特色料理「細粉翠玉筍」、「米香鮮筍捲」、「鮮筍拼盤」、「竹吮珍堡、燻雞起司堡」，及如擺上迷你南瓜的料理「南瓜筍包」。
寶山鄉長邱坤桶表示，6/16將在景色秀麗的寶山水庫旁舉辦「綠筍同樂會，108年綠竹筍產業文化展售促銷活動」，當天除了有新鮮、優質綠竹筍展售之外，還安排藝文表演活動，冰山挖筍大賽、趣味蒙眼剝竹筍大賽、竹筍大餐大請客、竹筍造型棉花糖、闖關遊戲等，活動內容豐富多元，歡迎鄉親至寶山一遊。
6 月132019