【記者游勝鈞／台東報導】聰明 選 煮 吃 ~我的餐盤 ~ 大家一起來 ~~卑南鄉衛生所辦理-賓朗村延緩失能之『社區營養照護』
張貼日期：108年06月14 日
新聞內容：
臺東縣卑南鄉衛生所為營造鄉內健康生活環境，於賓朗村老人日托站置入社區營養教育示範點，由本所護理師與營養師一起走入社區辦理二階段營養教育相關活動，配合社區關懷站(日托站)供膳設施，置入營養知能與技能，第一階段由營養師至社區評估每一位長者營養狀況。第二階段經分析統計後，再依『吃得下 吃得夠 吃的對』三大法則，提供社區營養教育相關活動，協助長者飲食『習慣與營養』達成共識與均衡。
5月24日至賓朗社區日托站 進行每位長者『台灣版迷你營養評估量表』評估，經統計分析後，了解長者飲食攝取現況及營養評估，統籌規劃符合在地化營養教育與活動設計。
營養師事前先與廚房討論備餐之食材與烹煮方式並以社區長者易取得及常取得食材之地點，選購蔬菜提供團膳使用，讓長者們了解平日常見之食材，如何利用選購與烹調提供均衡攝取各類食物營養概念。
6月14日 辦理營養實作及如何選購食材聰明吃活動，提供長者均衡飲食六大類教育講座，讓長者學習正確的食物分類，了解每一種類應該要吃多少量及要如何選擇才能均衡攝取各類食物營養，營養師也實際示範秤量一餐的飯菜肉的比例，給長輩們實際體驗一餐應該吃多少量的概念，學習選擇相對健康食物，以漸進式的修正自己的飲食。
