【記者游勝鈞／台東報導】【野菜好食好拾 傳承野菜新調理健康無負擔
發佈日期:108年6月14日
中華民國原鄉慈善協會承辦之關山鎮新福里部落及社區健康營造中心，於今(14)
日在關山鎮新福里活動中心辦理「野菜好食好拾(認識傳統食材)」，以在地長者為師
將野菜知識及小故事傳承給就讀國小的小朋友們，本次也將野菜加入新的調理方法，把野菜新吃別有一番風味，健康簡單無負擔。
部落及社區健康營造中心專案經理人胡惠娟，在進行部落家庭關懷訪視時，發現部落已婚青壯年齡層人口因就業因素，大多離鄉背井至異地奮鬥打拼,代間照顧情形甚多，將孩子託付給其他家庭成員照顧，受託照顧者若對飲食營養知識不充足，易使孩童食用之飲食多油多鹽，或是過度食用加工食品及其他高糖分、高熱量之食物，又或是蔬菜水果攝取量不足，造成孩童因飲食不均,體重失衡之現象，相對的也會使孩童的飲食觀念有所偏差。
台東阿美族又富有野菜民族之稱號，對野菜的種類、生長季節及分布瞭若指掌，但
這些傳統野菜知識對現在有些的阿美族青少年齡層來說，可能是一個既熟又陌生的領
域，這些天然生長的野菜就遍布在我們生活周遭環境，但卻不知善佳利用祖先流傳的
野菜知識實為可惜，藉著本次活動在青少年年齡層種下野菜知識的種子，期待萌芽後
，將健康飲食的概念傳播出去。
關山鎮新福里部落及社區健康營造中心也有貼心準備野菜的烹飪菜單，讓小朋友拿
回去給家庭準備料理的大人參考，不僅僅達到野菜知識傳承的目的，也達到家庭健康
飲食的目標。
新聞聯絡人臺東縣衛生局 保健科 衛生教育指導員 王麗仙 電話331171分機303
專任助理 陽明甫 電話331171分機325
