【記者游勝鈞／重慶報導】苗族長桌宴已經有幾千年的歷史，在苗族人的宴席中長桌宴是最隆重的宴席。苗族長桌宴通常會在嫁娶、酒席以及村寨之間辦聯誼活動等時舉行。主客相對，敬酒勸飲並對酒高歌。
長桌宴就是由很多小桌子併在一起變成一個長桌子，菜都是小小盤的，6人1小桌，菜色相當豐富，在長桌宴桌上，擺滿了當地苗族最著名、可口的傳統農家菜雞稀飯、酸湯魚、臘肉等，美味飄香。還有打糍粑，糍粑是苗族人最喜歡做的美食之一，逢年過節都會做。除了美食，穿上盛裝的苗族阿妹，色味俱佳的美食、苗家親釀的糧食酒，真是秀色可餐。
菜上齊後，幾個苗族阿哥阿妹奏樂而入，歡迎客人的到來，並由阿妹給客人敬酒，碰上能喝酒的邊上其他阿妹會一杯接一杯地往裡灌酒，這就是苗家人歡迎貴客的“高山流水”。
走進彭水蚩尤九黎城，遊客可通過訂長桌宴的方式品嘗苗族美食，感受少數民族風情，飽嘗苗族文化盛宴。
