【記者游勝鈞／台中報導】「Big7」全台拓點，繼首家博源門市後，今年陸續在基隆、台中與高雄插旗，每家店均有五種以上複合型態，各店設計均依照當地商圈量身訂製，不僅帶動國內零售業創新複合經營風潮，更讓超商複合店在各地擴散並複製經營，也改寫7-ELEVEN內的消費風景，預計到年底前將在新北市、桃園、台南陸續展店，「Big7」全台遍地綻放。
因應複合店型持續展店，7-ELEVEN在招牌上也有新做法，以不同的門市招牌區分「Big7」與一般門市，以愛河門市「Big7」為例，底色以金色為主搭配LED招牌，未來的「Big7」也都會以不同形式的招牌，讓消費者能夠辨識「Big7」的所在門市。
2018年12月7-ELEVEN首創發表全新店型「Big7」，位於台大公館商圈的博源門市，將咖啡、閱讀、糖果、美妝、烘焙、生啤酒與超商等多種業態創新整合在單一門市內，透過多元複合的經營模式創造在住家、辦公室、咖啡廳與網路世界以外，最便利、可近的「第五消費空間」，不僅提供全新的3E體驗，更滿足「高顏值、高品質、高CP值」現代消費趨勢。
歷經8個月後，今年8月中旬分別於基隆愛六門市與台中鑫廣門市分別開出第二、三家「Big7」，明(12)日第四家高雄愛河門市「Big7」將正式開幕，7-ELEVEN將「Big7」經營模式成功移轉到北中南各地，讓多元複合的店型結構可被複製、量化與長期經營，讓全台各地消費者都有不同的「Big7」體驗。
7-ELEVEN表示，「Big7」中首創的全新精品咖啡品牌「！+？ CAFE RESERVE」不可思議咖啡館，提供義式咖啡、精品手沖、風味其他飲品、精緻拉花服務四大特色品項，咖啡品項數多達24種，更於愛六門市、鑫廣及愛河門市全新開幕的「Big7」首創導入手工甜點專櫃，讓消費者購買咖啡搭配甜點，同時帶動門市的甜點、現烤烘焙麵包銷售成長，咖啡與烘焙亦為複合模式中最受歡迎的商品結構，其中不可思議咖啡帶動咖啡業績成長5成。
7-ELEVEN「Big7」是目前業界複合種類最多、商品規劃精緻度最高的全新消費概念，去年台大商圈的博源門市開幕後，目前業績已較去年同期成長超過2成，假日業績較平日成長超過3成，來客數最高一天甚至突破2，000人。
9月全新改裝開幕的愛河門市「Big7」，是首家位於南台灣的「Big7」，坪數77.8坪，座位共有46席，坐落熱門觀光景點愛河旁，以熱情洋溢的南台灣為主題，採用活潑明亮的設計，空間設計加入愛情的浪漫元素，更將牆面結合高雄著名海邊景點，打造為港都海濱主題，讓消費者在門市也有放鬆度假感，共有不可思議咖啡館、博客來、烘焙、K∙Seren、生啤酒 5種複合型態。
8月中開幕的基隆愛六門市「Big7」位於商業文教混合區，坪數62.7坪，整體空間以清新的香草綠色調搭配古典簡約風格，共有不可思議咖啡、博客來、烘培及生啤酒4種複合型態。台中鑫廣門市「Big7」位於住商混合區，坪數74.6坪，空間風格以法式紅白藍色調、融合都會工業風，以不可思議咖啡、博客來、烘培、糖果屋及生啤酒5種複合型態為主。
根據開幕後銷售觀察，主要客群為上班族及附近居民，集中於早中晚前來購買咖啡、烘焙麵包、早正餐的人潮，兩間門市皆以「！+？ CAFE RESERVE」不可思議咖啡館、烘培及博客來最受消費者青睞。
7-ELEVEN表示，依據商圈特性、消費者日常需求設計，陸續發表美妝、健身、麵包、生啤酒、烤雞、咖啡、糖果、閱讀、披薩、聯名店共10種型態複合店型，目前全台有近400家複合店型門市。其中以生啤酒型態占比最多，其次為麵包複合店，透過複合店型將實體通路不可取代的消費者體驗持續升級，7-ELEVEN不只便利、更成為消費者可日常倚賴的休閒、消費空間。
除了大型複合門市「Big7」，針對學區型門市，融合學校環境與氛圍，於9月19日新竹交通大學重新改裝的「交大門市」及全新的「迎竹門市」也同樣結合多元複合型態概念。「迎竹門市」位在交大宿舍旁，88.7坪的門市空間，導入博客來、國際糖果專區，座位區運用暖色系與木紋搭配，提升空間質感，成為校園內的小型咖啡館。開幕17年的「交大門市」，改裝後以自然簡約風格為主軸，塑造明亮、溫馨的空間氛圍，兩間門市皆強化自助美式咖啡及微波區，方便學生自行運用，打造便利又舒適的門市。
7-ELEVEN將「！+ CAFE RESERVE」不可思議咖啡館成功複製擴散全台，搶攻黑金商機
7-ELEVEN在招牌上也有新做法，以不同的門市招牌區分「Big7」與一般門市，圖為愛河門市「Bi
「！+ CAFE RESERVE」不可思議咖啡館提供精緻拉花服務
台中鑫廣門市Big7不可思議咖啡館
台中鑫廣門市內糖果屋+烘培
鑫廣門市_博客來、咖啡、烘培、糖果屋、生啤酒等多元複合業態