秋蟹嘗鮮高雄頂鮮擔仔麵推出秋蟹盛宴【訪問影音】

【記者游勝鈞／高雄報導】又是品嘗秋蟹最佳時節，頂鮮擔仔麵高雄店9月16日起推出季節限定秋蟹盛宴，前總統府御廚林炳章領軍主廚團隊，嚴選帝王鱈場蟹、北海道松葉蟹、萬里野生花殼蟹、處女蟳等當季食材，研發烹調10餘道擄獲味蕾秋蟹料理，單點及套餐任君挑選，套餐匯集前菜「法國紅酒露鵝肝」、湯品「蟹皇紅燒排翅盅」、米其林創意美饌「帝王蟹沙拉佐香柚醬」、品嘗新鮮肥美鱈場蟹「蟹肉胡麻釀豆腐」、新鮮白木耳搭配馬來西亞燕窩、愛爾蘭奶酒釀製飯後甜品「法式銀耳燕窩盅」等多道創意菜色，陪伴饕客歡度愉悅用餐時光。

主廚另精選重1.5公斤半隻帝王蟹搭配時令蔬菜及香菇製作熬煮高湯變身「帝王蟹海鮮霸鍋」，肥美蟹膏融入湯中，喝上一口鮮甜海味繚繞不散，當季蔬菜清脆爽口，讓人一口接一口。「處女蟳生燉粥糜」選用台南七股優質處女蟳，加入蔥、薑、蒜爆香煨炒蟹肉與蟹膏，最後放入生米熬煮粥糜一起慢火燉煮，灑上胡椒粉與芹菜提味，香味濃郁誘人。「桂花什錦炒花蟹」精選台北萬里花殼蟹，加入洋蔥蛋花、季節時蔬切絲拌炒，蟹肉飽滿結實Q彈有嚼勁，咬上一口湯頭香氣撲鼻，蟹肉新鮮肥美，令人吮指回味。