【記者巫月樺／台中報導】台中市大安區農會總幹事蔡建宗今年膺選全國農會界唯一「產銷履歷達人」，各階層農政官員昨日紛到農會祝賀及鼓勵中，特別推出「飛天豬樂中秋百桌烤肉晚會」及「飛天豬豪華烤肉禮盒」，詎料消息一出，一口氣被訂五十桌、禮盒訂單亦如雪而至，令肉品市場員工士氣大振。蔡建宗表示，為提升民眾中秋節烤肉趣及獲產銷履歷達人榮耀，農會在中秋烤肉前，9月12日前產銷履歷飛天豬系列商品優惠專案再加碼，豪華烤肉禮盒組特價1699元，再加碼贈送豬油1罐，與大家分享中秋享受烤肉趣味及喜悅。
大安農會總幹事蔡建宗，上任六年來，致力輔導（大安蔥、安泉米、芋頭、肉品及酒庄等飛天豬安農五寶）等農作物種植，並推動產銷履歷驗證，全體一致的努力，五寶通通通過驗證，真金不怕火鍊，這麼多項獲驗證祗大安農會一家，難怪農委會評選「產銷履歷達人」，全國內農會祗蔡總幹事獨得，驗證下的加工農產品農民提高利潤、消費者也有健康安全食品可買，可說是雙贏局面。
臺中市長盧市秀燕、臺中市政府農業局長蔡精強、台中區農業改良場長李紅曦、臺中市農會總幹事林育葦等人均第一時間送上祝賀及鼓勵之外，將協助大安農會推銷驗證產品，為此農會訂於31日下午6點起，在台中市大安區肉品市場舉辦「飛天豬樂中秋烤肉晚會」，產銷履歷烤肉推出100桌，消息一傳出認購就超過一半以上，還沒報名參加的民眾手腳要快！
蔡建宗表示，「飛天豬豪華烤肉禮盒」內採用飛天豬生鮮豬肉，在107年通過全國第一家農會，完成全產銷履歷驗證的豬肉品牌，飛天豬只選用大安在地飼養豬隻或有產銷履歷豬隻，堅持100%國產豬肉。
一貫化生產，從拍賣、電宰、分切至加工皆在大安區肉品市場生產，縮短豬肉運送時程，製程透明化，品質層層把關。整棟工廠內維持15℃低溫生產，豬肉包裝後立即送入-40℃急速冷凍保鮮，鎖住豬肉最原始的鮮味，安全又衛生。
這款有身份證的肉品是全國農會第一家具有產銷履歷認證的生鮮豬肉，肉品工廠取得ISO22000及國際HACCP雙認證後，並通過財團法人農業科技研究院產銷履歷認證，串連電宰場的產銷履歷認證，獲證照過程艱難，農會團隊的辛勞及努力之精神，讓人所敬佩。
農會總幹事蔡建宗表示，產銷履歷認證的飛天豬豬肉、用手機一掃QR code，直接秀出的是從小豬的出生、離乳、換飼料、打疫苗、屠宰、分切到包裝一目瞭然，串連從牧場到餐桌的透明生產鏈，讓消費者更清楚了解豬肉的來源。
尤其每一批豬肉送至自設實驗室，抽檢豬肉是否有抗生素殘留 、總生菌數、大腸桿菌群，確保安全後才能包裝出貨，讓消費者吃得更加安心，另外實驗室亦可自行測定揮發性鹽基態氮(VBN)，追蹤產品保存期間新鮮度。
台中市大安區農會總幹事蔡建宗膺選全國農會界唯一「產銷履歷達人」榮耀，農業局長蔡精強等官員前往祝賀。（記者陳榮昌攝）