記者黃誌寬／新竹報導
新竹老爺酒店【Le／Café自助餐廳】即日起至8/31，午或晚餐推出「美食狂歡，牛仔很忙」牛肉美食季，凡四位成人同行，即贈一份牛膝料理。
榮獲老爺集團料理首獎的「老爺經典燉牛膝」，精選紐西蘭高品質的犢牛膝，經過費工的時間淬煉，呈現出牛膝軟嫩口感與香氣撲鼻的湯汁，牛肉美食季活動期間除了多道牛肉美饌，還有台灣啤酒無限暢飲，讓民眾大口吃肉，大口喝酒。
新竹老爺表示，主廚變化出豐富繽紛的創意料理，例如「卡津煮牛肉」即為美國南方菜餚中，使用卡津香料製成的一道佳餚。「卡津」為多種辛香料所混合而成的調味料，在烹調的過程中會散發強烈的香味，就像爵士樂一樣富有個性，並提升了料理的層次。主廚選用口感爽滑細緻的牛頰肉，醃製後將牛肉均勻的煎上色後，依序加入洋蔥，西芹，蕃茄，蒜頭等辛香料拌炒，再加入牛高湯以小火慢煮並加入調味，光用聞的就令人垂涎三尺。
現切「香烤沙朗牛排」特選口感軟嫩、油花分布均勻的沙朗部位，無需過多的調味，僅灑上些許海鹽，更能凸顯牛肉本身的鮮甜，軟嫩口感中帶點原始的肉香，讓人忍不住吮指回味；另一道「焗烤培根小洋芋佐美式切達起司醬」準備融化起司控的心！烤至鬆軟的小洋芋鋪上濃郁的起司，金黃色澤超吸精，一入口滿滿的起司香氣更是滿足！
此次主廚特地增設「寶貝區」，設計小朋友最愛的美式香腸捲、迷你鮮魚堡、脆皮炸薯條等美食，歡迎親子到新竹老爺【Le／Café自助餐廳】放縱一夏！
7 月82019