【特派記者巫月樺／福建廈門報導】12月8日，〝樓蘭絲語〞江頭店正式在廈門開業。〝樓蘭絲語〞秉承清真飲食〝以養為本、以潔為要、以德為先”的傳統文化，菜品集眾家西北菜之長自成一系，開創了獨屬〝樓蘭絲語〞的清真飲食風采。以燒、烤、煮、蒸、煎、炸為一體，菜品種類豐富、口味正宗。主要經營熱菜、涼菜、燒烤，附帶部分特色主食和海鮮主打吳忠手抓羊肉、固原羊羔頭烤羊排、固原燕面揉揉，將臺紅軍粉，西北野生沙蔥等特色西北菜的〝樓蘭絲語〞暨寧夏鹽池灘羊體驗店。
從寧夏走出來的蘭有成一步步用行動、用心血在傳承與分享著家鄉的特色美食文化，並期待與更多人共同傳播、推廣天然綠色、優質安全的寧夏特色農產品。 「通過試營業20多天，我們發現，餐館的西北菜特別受廈門民眾歡迎與認可，這是宣揚西北飲食文化、推廣寧夏特產的好開始。」氤氳的茶香中，蘭有成將自己的故事娓娓道來，「年輕時候，在打工中掌握了烹飪西北特色菜的技能，並逐漸加入自己的見解，研發成為了獨特菜品。經過在北京幾年的開店摸索，我便開始籌畫著如何以更成熟的模式為家鄉精準扶貧助力。這次的江頭旗艦店開業便是我們迎合時代趨勢、打造家鄉宣傳視窗的新舉措。我們的餐館不只提供美食，還彙集了寧夏優品，開闢了線上線下相結合的體驗、購買一體化新零售模式。我們希望所有食客在品嘗美食後還能線上上商城購買到寧夏灘羊、枸杞等優質農特產，促進寧夏農特產外銷，也幫助廈門當地居民購買到正宗寧夏優品，最終實現供需平衡的巨大成效。」。
寧夏位於中國西北內陸地區，由於自然條件極其惡劣，基礎設施薄弱，交通不便及資訊閉塞等原因，導致豐富優質的農特產資源，如鹽池灘羊肉、固原亞麻籽油、寧夏枸杞、靈武長棗、六盤山黃芪、同心圓棗、鹽池蕎麥、鹽池甜瓜、西吉馬鈴薯、馬鈴薯粉條等優質產品銷路打不開，經濟社會整體發育程度較低，經濟實力薄弱。因而，近年來，閩寧協作承載了黨和國家領導人的親切關懷，傾注了閩寧兩省區領導的心血。蘭有成也借此契機千里迢迢遠赴廈門開餐館為家鄉代言。
〝樓蘭絲語〞創始人蘭有成展銷家鄉特色
蘭有成表示，餐館的全部食材均經過層層把控與精選，全部源自寧夏當地，十分優質與特色，他希望能夠保證每道菜的最佳口味，並讓所有人品嘗到無膻味的正宗鹽池灘羊，以用心、誠心推廣寧夏菜及寧夏產品，為寧夏農村、農民、農業做點實事。同時，餐館裡的所有員工也均聘用寧夏本地人，他還希望能夠為當地的貧困居民提供就業機會，幫他們解決生計問題。
“體驗+展銷”的新零售餐館模式已經在一定程度上釋放了餐廳的新潛力，並逐漸走紅。它從消費者的生活方式出發，組合了不同業態、商品和服務，營造出了獨特舒適的氛圍及體驗式的消費，並打通線上線下雙向流通管道，十分有利於促進農特產食材銷售，將有效成為精準扶貧的重要抓手。目前，〝樓蘭絲語〞已註冊為商標，蘭有成希望能夠集合所有資源力量，通過為熱愛西北菜的夥伴提供品牌、技術、培訓、食材等服務，從而開更多分店，共同將寧夏美食及農特產擴散到大江南北。未來，相信在〝樓蘭絲語〞創始人蘭有成的帶領下，將開創出一條樸實的“餐館+展銷+電商”扶貧路。
〝樓蘭絲語〞創始人蘭有成介紹餐廳裝潢
〝樓蘭絲語〞創始人蘭有成用“餐館+展銷+電商”走扶貧路