【特派記者巫月樺／台東報導】年節期間廚餘量恐變多 臺東環保局推吃多少煮多少零剩食
發佈日期：109年1月20日
過年期間大魚大肉的年節料理不可少，往年因為過多的食材未用盡或年菜份量過多，造成廚餘量變多，無形中已造成資源的浪費。臺東縣環境保護局提醒民眾，年節期間可採用「在家用餐吃多少煮多少，在外飲食吃多少點多少」的零剩食觀念，讓廚餘量減至最低守護資源也體諒廚餘廠工作人員的辛勞。
臺東縣環保局表示，年節期間，包含家戶、餐廳、小吃攤商及一些大型機構，廚餘量都會比平日增加不少，除呼籲業者自源頭減量，妥善計算食材使用量，避免產生剩食外，若有廚餘產生務必交由所在地清潔隊或合法清除業者清運，切勿僥倖隨意亂倒，避免受罰:另一般家戶民眾若有廚餘產生亦請落實分類，將廚餘水份瀝乾後用容器盛裝，並依垃圾車清運時間，將廚餘倒入附掛之廚餘桶回收桶清除，不可以直接將廚餘連同塑膠袋一起丟入廚餘桶，避免造成處理人員及機器的操作上困擾。
環保局呼籲除了零剩食觀念，民眾亦可透過傳達食物分享的概念，將自家多採購的蔬果及過多的煮食分享給它人或妥善保存後分餐食用，而外食的剩餘餐食則可以打包後加熱食用，不浪費任何食物，希望民眾一同參與珍愛惜食，當個零剩食的惜食客，讓每天的每一餐，都能改變世界，透過實際行動愛臺東。
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