桑椹季來囉！每年的三月到四月初是桑椹的盛產期，擁有酸甜好滋味的桑椹，營養價值高，不僅是抗衰老防癌的聖果，還被醫學界譽為「21世紀最佳保健水果」。由於桑椹產期很短，愛吃桑椹的人，可要把握這個季節大快朵頤口感酸甜迷人的桑椹。專家還建議，桑椹「新鮮現吃」最好，可直接打成桑椹汁飲用，營養不流失，還有很多人製成桑椹果醬或入菜，也都是不錯的食用法。不過因為今年桑椹盛產，因此除了新鮮食用外，業者還推出桑椹原汁及桑椹木耳汁提供喜歡桑椹的民眾另一項的選擇！
▲每年這個季節就會配合農戶採收，桑椹的果實產季很短，僅僅一個月左右的時間，所以必須要有足夠人工摘取 。
位在台十一丙線旁的一處桑椹園，目前正在積極的採收作業，紅通通的桑椹果實結滿了整顆果樹，每粒桑椹顆粒飽滿晶瑩剔透，有如紅寶石一般的耀眼，可說是「花東縱谷的紅寶石」，食品加工業者施小姐跟當地農戶合作已經有三、四年的時間，每年這個季節就會配合農戶採收，因為桑椹的果實產季很短，僅僅一個月左右的時間，所以必須要有足夠人工摘取 ，否則天氣炎熱就會大批的桑椹掉落相當可惜，加上新鮮桑椹保存不易，除了立即食用外必須先冷凍，再行加工煮食作成桑椹原汁及桑椹木耳汁等的產品，因此成本不低！
▲每年的三月到四月初是桑椹的盛產期，擁有酸甜好滋味的桑椹，營養價值高，不僅是抗衰老防癌的聖果，還被醫學界譽為「21世紀最佳保健水果」。
▲位在台十一丙線旁的一處桑椹園，目前正在積極的採收作業。
▲購買桑椹時，應挑選顏色愈紫黑的桑椹愈甜，若呈現青色或淡紅色，則表示尚未成熟，口感極酸。
▲紅通通的桑椹果實結滿了整顆果樹，每粒桑椹顆粒飽滿晶瑩剔透。
▲有如紅寶石一般的耀眼，可說是「花東縱谷的紅寶石」。
一般而言購買桑椹時，應挑選顏色愈紫黑的桑椹愈甜，若呈現青色或淡紅色，則表示尚未成熟，口感極酸。在外觀方面，要選擇果實飽滿豐厚、無出水、表面乾燥、蒂頭翠綠的桑椹較為新鮮。清洗桑椹時，只要用清水沖洗表皮1～2分鐘，就可以把灰塵和黏附雜物沖掉，再浸泡鹽水約5分鐘，用清水洗淨瀝乾即可食用。
桑椹果實嬌嫩不易保存，要避免堆疊，在室溫下約1～2天就會軟爛出水，因此洗淨後要盡快吃完，如果吃不完則放入冰箱冷藏保存，並於2天內吃完；或是將洗淨瀝乾的桑椹鮮果用保鮮袋封好冷凍起來，可以存放半年；如果是加糖熬煮成的桑椹果醬，則可以密封冷凍保存1年。另外桑椹「新鮮現吃」最好，也可直接打成桑椹汁飲用，營養不流失，還有很多人製成桑椹果醬或入菜，也都是不錯的食用方式。
業者施小姐強調她的產品都是原汁原味，古法熬製不含任何加工品，更是沒有添加防腐劑，因此作出的原汁必須冷凍處理，可以保存一年以上，通常以一比五的比例兑水即可飲用，目前一瓶桑椹原汁500毫升僅賣新台幣200元，為了服務鄉親特別推出買五瓶送一瓶的優惠，可以冷凍宅配服務，費用另計！另外桑椹木耳汁則是每瓶售價新台幣100元，同樣推出賣10瓶送兩瓶的優惠！同樣是宅配服務另計，由於桑椹原汁數量有限，因此民眾請把握機會事先預約，有意願購買的朋友請洽專線吳先生：0935230624