【特派記者張慧人／記者林怡亭報導】
節食文化興起 現代人普遍對自身體態不滿
你也常常覺得自己不夠瘦嗎，甚至為了減重，不停在限制食物攝取量、瘋狂做運動訓練，其實可能是因為節食文化所影響，《不節食更健康》一書指出，從過去數十年來，大眾對於身材美感從豐滿曲線變成追求瘦而苗條的體態，加上結合節食文化，逐漸將肥胖身軀當作假想敵，最後隨著健康主義的興起，讓大家把沒有照顧好身體的責任歸咎於個人行為，並將道德責任、自我價值與體型尺寸、身材胖瘦聯想在一起。
對身材不滿 恐埋下飲食障礙危險因子
不管我們身在何處，各式各樣的健康及身材價值相關資訊充斥著我們的身邊，漸漸的現代人普遍開始對於自己體態感到不滿； 營養師琵克希特納表示，根據統計，約70至90％的女性以及超過一半比例的男性對自己的身材感到不滿，且可能從七歲孩童開始就會出現類似想法，甚至研究指出，對身材的不滿是飲食障礙、自尊心低落及憂鬱症的常見原因之一，換句話說，對於身材的不滿顯然已經成為對於身心健康的核心觀念。
節食文化的謊言 讓廣告商賺進大把鈔票
尤其在各式媒體管道及社群媒體平台上，苗條和結實的形象總是被塑造成理想體態印象，但其實對於大部分人而言，這兩種體態卻不大實際，但廣告商卻善用這點，向大眾販賣不需要的產品，而大眾的不安全感和脆弱讓廣告商賺進大把鈔票，也因此成就了節食文化； 琵克希特納營養師舉例，包括只有苗條身材才是健康的、飢餓感是不好的，甚至我們的身材還不夠好等概念，其實都是節食文化在對大眾說謊。
重新找回對美食樂趣 拿回身體自主權
其實食物本該是令人愉悅的，且與我們的基因息息相關，甚至是我們得以生存下去的營養成分，別讓節食文化奪走我們對於身體健康的認知，讓這些謊言造就我們不愛食物，甚至成了日常的焦慮來源、需要對抗的對象； 琵克希特納營養師提醒，健康不僅僅再是我們吃下肚的食物，是時候找回被節食文化所奪走的樂趣，重新感受美食的樂趣。
參考資料：《不節食更健康：英國營養師帶你破除減肥迷思，善用直覺飲食，培養身體自癒力》 時報出版
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資料來源：健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/news/article/45607/
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