【記者許順德臺中報導】外號「劉巡」的中市警三分局巡佐劉俊明，從小對廚藝有濃郁興趣，迭常觀摩家人及廚師烹飪技巧，在日濡月染下廚房功夫一流，他接受中餐丙級證照訓練課程，在四月十二日取得丙級中餐烹調技術士證照，目前擔綱「老松町食堂」主廚，烹煮食物皆讓同僚食指大動。
臺中市警三分局員警餐廳「老松町食堂」在去年七月正式開張，首任大廚劉明文巡佐於今年三月退休，分局長陳武康知悉後即廣徵同仁意見及意願，尋找適任人選，最後在大伙推薦下，由正義所巡佐劉俊明接續掌廚。
劉俊明從小就對做菜有興趣，經常趁阿母做菜時在身旁打轉，邊吃、邊看、邊學，久而久之也燒得一手好菜，而平常到餐館吃飯，也養成嚐到美食就仔細研究菜色內容及添加佐料習慣，更是主動向廚師朋友討教，彼此意見交流。
有時劉俊明技癢即下廚煲湯，讓派出所同仁進補暖身，口耳相傳之下，自然成為大家心中繼任大廚的不二人選；至於「劉巡」有何拿手菜？他笑說，「每一道都是用心製作的，有付出感情的」。
為精進自己廚藝且讓同仁吃得健康又開心，劉俊明在去年十二月起報名為期八週的中餐丙級證照訓練課程，結訓後仍不斷自我學習精進，在今年四月十二日國家技術士檢定考試中順利考取丙級中餐烹調技術士證照。
劉俊明表示，丙級中餐考試講究刀工、擺盤及煎煮炒炸燴羹湯變化技巧，烹煮過程的清潔衛生及收拾善後更是評分重點，為了取證照，不得不用心學習賡續精進，才能順利通過考試取得證照。