【記者陳榮昌大安報導】台中市大安區農會飛天豬肉品、結合新社農會香菇，研創出新食材「香菇滷肉」，其醇厚醬香，香味四溢、搭配禮麵美味入口滑順可口，二十九日舉辦「醇厚醬香、吮指回味」香菇滷肉美味上市說明會。農會總幹事蔡建宗表示，「香菇滷肉」百分之百使用國產產銷履歷豬肉，挑選口感較好之五花肉部位切成絲狀來增加口感，並搭配素有菇鄉之美譽的新社農會產銷履歷香菇，食材來源皆是兩農會生產履歷品質保證好食材，讓消費民眾 吃得健康又平安。
大農會總幹事蔡建宗說，香菇滷肉，產品百分之百使用國產產銷履歷豬肉，挑選口感較好之五花肉部位切成絲狀來增加口感，並搭配素有菇鄉之美譽的新社農會產銷履歷香菇，選用食材來源皆是農會品質保證的好食材。
研究製程結果，是先以紅蔥頭爆香後加入五種中藥及黃金比例特調滷汁秘方，再經文火慢滷工序，絕無添加防腐劑，讓起鍋的香菇滷肉香味四溢，淋上選用大安農會擁有得天獨厚的優異耕作環境，孕育出粒粒飽滿的產銷履歷米飯上，晶瑩剔透的米飯配上文火慢滷的祕方滷汁，唯美絕配，不僅能讓消費者一口接著一口，吃完後唇齒留香，還帶點天然豬皮的黏稠感。
蔡建宗表示，因現代外食族越來越多，對於朝九晚五上班族或小家庭來說，選擇烹煮食材會以簡單、方便為優先選擇，而農會這次推出滷味系列之香菇滷肉產品，雖是全台大街小巷隨處可見的傳統美食，但農會希望以來源透明的食材，製出簡單又美味的料理，讓簡單快速上桌的香菇滷肉，帶出不平凡的美味口感。
大安農會推出親民化「剪刀經濟學」之滷味系列產品上市後，深受喜愛，只要退冰後加熱即可享用，既方便又快速，還可搭配大安農會產銷班在地大安蔥及安溪芋，經嚴格品管加工後產出青蔥、蔥芋、芋頭麵等產品，麵條Q彈，淋上文火慢滷的香菇滷肉，香氣對味。簡單食材料理，卻能變化多道可口的佳餚，讓人各個都是廚藝箇中好手。
農會秉持高級品質承諾，讓消費者不用出門，也能在家輕鬆享用在地產業美食，更獨特是，此次推出商品還有AMOT星級溯源食品標章，從產地端生產記錄到加工食品端的採買紀錄都能使用條碼讀掃食材及製程來源，透明化的讀取生產過程，讓消費族群放心採買，更能讓消費者安心享用健康又美味的好食材。
大安區農會飛天豬肉品、結合新社農會香菇，研出「香菇滷肉」醇厚醬香讓人垂涎。（記者陳榮昌攝）