【記者林重鎣台中報導】一群對餐飲有熱愛的年輕人，想出如何防疫又能享受美食，創業開設吃到飽迴轉火鍋，工作人員均是廿歲上下的年輕人，食材用迴轉，不集中避免大家擠在一起難免有飛沫，每道食材用盤子裝並用保鮮膜包，連水果和甜點也如此，同時是平價，是新創意。
家住烏日的唐溢乾曾到四川重慶學麻辣火鍋二年，十二年前在大里開麻辣火鍋店小有名氣，兒子唐品侑從小耳濡目染，也喜愛飲食工作，兩年前高中畢業，即響應教育部提倡高中畢業先工作，再上大學，學父親腳步也去重慶火鍋店工作兩年學藝。
唐溢乾打趣說，因品侑想半工半讀完成大學學業，也想創業，因此在去年十二月底回台灣，否則肺炎大流行，則後果難料，在想如何在餐飲業下手？剛好疫情爆發，才想出可防疫的迴轉火鍋，每樣食材包保鮮膜，又是迴轉經過客人面前，不必集中挾食材避免飛沫。
這群年輕人選在一中商圈台中市三民路三段126巷即育才警察派出所旁開設轉8吃到飽迴轉火鍋，店內工作人員均是年輕人，裝璜是奔放粗礦的年輕風，音樂是熱門音樂，走的是平價，吃到飽成人399 元，一百公分到一百三十公分的兒童250元。
轉8火鍋湯底有日式昆布、石頭湯、香蒜奶白雞湯、泰式酸辣海鮮湯、韓式泡菜、川味麻辣等，還配合振興券，兩人同行用三倍券送海陸大餐。七月一日才開幕即造成轟動，成為年輕人打卡，討論話題，可見年輕人有創意，也敢嚐試，也比較能抓住流行浪潮。
迴轉火鍋吸引年輕人。（記者林重鎣攝）