【特派記者凃珮雅／台中報導】行政院農委會水土保持局臺中分局致力輔導農村社區亮點特色產業發展，1日在軟埤坑休閒農業區舉辦「食在農莊~軟埤坑野地料理拼盤」食農教育活動，帶領民眾走訪社區文化，探究傳統農村保存食物的智慧，學習與環境共存的良好飲食習慣。
藉由食農活動教導遊客識別水果蔬菜及野菜等作物了解從田園到餐桌的過程。
當地家政班精心準備廚房風味餐料理進行示範教學及提供遊客食農嚐鮮。
水保局臺中分局長黃振全表示，軟埤坑休閒產業發展協會近年來推動優質蔬果與野菜認證，推廣友善農法，結合農家配合提供田區深耕食農教育，讓遊客親自挽袖體驗農事樂趣，教導遊客識別水果蔬菜及野菜的溫、寒屬性及辨識有毒植物，了解作物從田園到餐桌的過程，體會「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」的意義，藉由活動推廣食農教育。
透過「食在農莊~軟埤坑野地料理拼盤」食農教育活動，邀請在都市生活的民眾，認識六大類食物與其營養及對人體的重要性，學習料理原始食材並養成健康的飲食習慣，從烹飪中學習不同文化飲食風俗、環保議題、動物權益、廚餘和回收等相關議題。
活動安排浪漫的薩克斯風演奏、蔬果食農嚐鮮、料理廚房風味餐示範教學、植物染布DIY體驗、天然冷泉泡腳、溪邊療癒餵魚行程等，讓來「食在農莊~軟埤坑野地料理拼盤」的遊客們避暑玩料理，體驗不同的濃濃客家風情。