實現夢想的路途或許遙遠，追夢卻永遠不嫌晚；82歲的學人畫家葉豐次教授，15年前退休之後才開始繪畫，幾乎天天作畫，孜孜不倦的創作，在藝術領域開展獨特畫風的一片新天地，圓自己人生未竟之夢，也完成父親的夢想！
小時候就喜歡畫畫的葉豐次教授回憶，讀小學時，嘉義住家隔壁開一家油畫教室，他家裡的三兄弟專門手繪電影看板，在電影業鼎盛時期畫男女主角，真的很厲害，讓我很佩服，心裡就想學畫，但是當年沒有那個環境。
上世紀三O年代，父母供養子女讀書就已經很吃力，一般家庭的孩子不曾學過任何才藝，樂器、舞蹈、繪畫……皆是遙不可及的夢想。
葉豐次教授曾任中國醫藥大學總務長、通識教育中心主任、立夫中醫藥展示館館長，退休之後，思索未來，就前往加拿大、美國、日本等地遊歷參觀藝術人文之美，回來之後安頓身心，他回想年輕時曾錯過了自己畫畫的夢想，何不趁著有生之年，為自己圓夢，以免遺憾一輩子，況且，追逐夢想無論什麼時候開始都不算晚，就拜一位留日印象派的簡君惠老師學繪畫。
葉豐次教授雖非藝術科班出身，但以學人的精神鑽研藝術家作品和評論家的書目，獲得莫大的啟發，因此，他很專注自己的繪畫，比其他的畫家更認真去構思創作，自由瀟灑的心境也展現在作品上，沒有風格限制，卻使作品不斷的演化突破，畫風迥異不流於俗套。
個性謙遜的學人畫家葉豐次說，畫畫一定要很多年的努力和天分，畫家都是幾十年歲月磨練出來，我繪畫時間短，基本上都是畫油畫，油畫創作難度相對難，所以我每天都在動腦思索，不能重複題材，還要思考如何鑽研創造繪畫技巧；因為不是出自專業，沒有流派，沒有固定畫風特色，沒有固定的喜好，人物風景、印象抽象，只要我喜歡，也為平淡的生活增添樂趣和活力，繪畫對我而言，就是「創作」。
退休作畫15年來，葉豐次教授幾乎天天畫畫，努力鑽研自己獨到的繪畫技巧，每一張畫的背後都有它的故事，由於畫風獨特，繪畫作品在藝文界漸漸受到重視和肯定，2010年獲邀在台北市勞動局舉辦首次個展，第二次個展在台中市琳藝術空間辦畫展，參觀民眾佳評如潮。
鮮為人知的，葉豐次教授對繪畫熱情，也薪傳父親的藝術精神；他追憶早年父親曾拜一位日本老師學畫，卻為家庭生計而放棄繪畫，如今，自己在實現人生未竟之夢，也算完成父親的夢想！葉豐次教授感慨的說。
葉豐次教授是本校藥學系第四屆畢業校友，返校擔任助教，一路從助教、升講師、副教授到升教授達40年之久，這份濃濃的情、深深的愛，永生難捨；他心情愉悅的回憶，早年曾參與中醫藥展示館規畫建構，當時台灣沒有專業技術，還去日本找設計的建材櫥窗等，展館四樓牆壁上的動物彩畫也是他親自作畫，館藏都親自打理，因為我懂動物和礦物，如今都是很珍貴的歷史文物。
今年12月初，本校藥學院「院史館」落成開館，葉豐次教授慷慨捐贈兩幅油畫及暫借藝術品恐龍化石等古物，還捐書中藥相關收藏書籍給院史館，期待能串起校友與在校師生的連結，他分享人生經驗，鼓勵學弟妹進入職場要認真做事，認真投入，做到非常完美，一定能開創自己精彩的人生。