【特派記者邱芮豫／苗栗報導】 丹參找稻幸福，就來苑裡鎮丹參節！「丹參」，又稱為赤參、紅參、血丹參，苗栗縣政府、苗栗區農業改良場、苑裡鎮農會推廣丹參栽培已有1年以上，目前苑裡、通霄、後龍、公館、銅鑼、造橋、竹南都有農友栽培，面積有1公頃多，鮮採丹參以「秋作秋收」作為季節限定農產品，並且已開發出丹參元氣飲、丹參元氣燉包等商品。
為讓全台民眾更認識丹參，苑裡鎮農會於11月11、12日，在苑裡鎮愛情果園，首度辦理「2023丹參派對‧找稻幸福暨農特產品展售會」，讓現場民眾不僅可以買到最當季最新鮮的農特產品，還能藉由參加一系列丹參美食饗宴活動，使丹參的形象搖身一變，更貼近我們的生活，翻轉我們對中藥材的傳統印象，進而推廣食補的養生理念。
響應現代人養生及食補風氣，苑裡鎮農會與在地知名餐廳，規劃總鋪師丹參料理辦桌，由各餐廳大廚，發揮各自創意，開發一系列丹參料理：有丹參豬腳、丹參麵線、丹參山藥絲、丹參醉蝦等超澎派料理，期盼饕客們能夠一起來享用這最接近土地的好滋味！本次也與學校進行產學合作，邀請育達科大餐旅經營系及仰德高級中學餐飲科的青年學子，同時也是台灣餐飲界的未來之星，開發活動限定丹參甜點及特調飲料、讓消費者可以來參加一場優雅的丹參下午茶，吃甜又能兼顧健康！還有親子們最喜愛的田園控窯活動，享用當季最美味的地瓜、芋頭、讓人食指大動的丹參風味雞腿！活動一推出，即報名額滿！現場還有波斯菊花海、稻田彩繪、農夫市集、田園音樂會、藺草手作等超多豐富活動，周末就來一趟苑裡鎮，在田野間，感受泥土的芬芳、陽光的味道，保證是一趟充實的田園之旅！
苗栗縣長鐘東錦表示，苑裡鎮盛產稻米、除了知名的稻田彩繪景觀，周邊還有藺草文化館、有非常純樸的台灣農村風情，非常適合現在都市人在工作繁忙之餘來走走，再藉由品嚐丹參，讓我們的身心靈都能夠獲得健康。
苑裡鎮農會總幹事鄭年鈞表示，現場除了有許多適合全家大小一同參加的體驗活動，在農夫市集消費滿$300，還可兌換活動限量丹參飲料特調，讓民眾在能選購當地最新鮮的農特產品時，還可品嚐最不一樣的丹參飲料。現場還有稻田彩繪跟波斯菊花海美景，也非常值得來拍照參觀，歡迎鄉親們踴躍參加，更多活動詳情請上facebook搜尋【苑裡鎮農會】粉絲專頁查詢。