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大安區農會於25日上午九時假本會四樓,舉行「113年度臺中市大安區優質芋頭評鑑」,共有40組區內產銷班及芋農參加。(大安區農會提供)

安農113年芋頭優質評鑑40組激烈角逐 蔡清潭優質芋頭技高一籌勇奪特等獎

【特派記者陳世宗/台中報導】大安區農會於25日上午九時假本會四樓,舉行「113年度臺中市大安區優質芋頭評鑑」,共有40組區內產銷班及芋農參加。以生鮮芋頭外觀及熟芋香氣口感等項目作為評比標準。藉由比賽廣邀各界農業好手較勁,最後由蔡清潭榮獲特等獎,實至名歸!

大安區農會於25日上午九時假本會四樓,舉行「113年度臺中市大安區優質芋頭評鑑」,共有40組區內產銷班及芋農參加。(大安區農會提供)

農會總幹事蔡建宗說,大安區農會從107年開始舉辦芋頭評鑑比賽,今年邀請農糧署中區分署台中辦事處陳瑛主任、臺中區農業改良場蕭政弘副場長、臺中改良場錢昌聖副研究員、臺北農產運銷股份有限公司黃巾弦拍賣員,台中果菜運銷股份有限公司陳又嘉課長等五位擔任評審。

根據生鮮芋頭外觀整齊度、形狀、縱剖面、重量及病蟲害情形,以及熟芋香氣、色澤、質地、口感等多項指標進行專業評比。初選出20名後,再進入第二階段評鑑。經過激烈角逐,最後由蔡清潭榮獲特等獎,鐘智良及林源棋榮獲頭等獎,施水壽、許勝昆及黃建嘉獲金質獎,呂炳春、鄭全益、鐘天雨及許春田榮獲銀質獎。

臺中市大安區優質芋頭評鑑共有40組區內產銷班及芋農參加,以生鮮芋頭外觀及熟芋香氣口感等項目作為評比標準。(陳世宗攝)

蔡建宗表示,芋頭為安農五寶之一,大安區位在大安溪與大甲溪間沖積平原,擁有土壤肥沃、水源乾淨及氣候適宜的優勢,非常適合芋頭的生長。每年8月至翌年4月產季,生產的芋頭口感綿密鬆軟、芋香濃郁,品質優良,深受大家喜愛。

臺中市大安區優質芋頭評鑑共有40組區內產銷班及芋農參加,以生鮮芋頭外觀及熟芋香氣口感等項目作為評比標準。(陳世宗攝)

農會除每年舉行芋頭評鑑比賽,也從112年開始辦理農業部「優質營農環境專區計畫」。在北大安劃定119公頃的專區,以芋頭和水稻為核心作物,透過農地利用、友善環境、組織整合、培育訓練和管理機制等五大面向,提升大安芋頭的品質,期盼建構「大安區安全芋頭供應平台」。

蔡建宗強調,為提升大安芋頭能見度與改善農民生計,農會也致力開發芋頭加工品:包括結合飛天豬的芋頭香腸、芋頭貢丸;適合送禮、包裝精美的「大安偶芋禮盒」;國宴主廚阿慶師,指導合作的芋頭排骨酥湯;大安酒莊製造的芋燒酎等。農會希望藉由芋頭評鑑比賽,提升芋頭栽培技術與品質,同時推廣正值產季的優質大安芋頭。