【特派記者巫月樺／台中報導】龍膽石斑、午仔魚、鱸魚直送餐桌！台灣四面環海，漁獲豐富多元，養殖漁業發達，「尚青｣的水產品讓許多饕客愛不釋手，更受到許多國外買家青睞。
▲台中李方艾美酒店二樓的新食譜全日餐廳主打現煮區提供春夏盛產的龍膽石斑、午仔魚及鱸魚三種。（圖／巫月樺攝）
台中魚市場是中部地區漁獲最大集散地，全台漁港直送的各式水產海鮮貨源充足，為打造現代化魚市場，台中魚市場成立漁獲直營中心「販魚所」，新鮮漁獲經拍賣即進行清鱗、內臟，冷凍包裝後直接上架販售，省去一般批發與零售間的距離；民眾第一手採買後回家簡單處理，即可吃到海鮮的鮮甜風味。
▲農業局-漁業署-臺中魚市場共同合照推薦優質國產魚。（圖／巫月樺攝）
為了拓展台灣海鮮的內需市場，特別與台中最新、最頂級國際五星級飯店台中李方艾美酒店合作，3/1起推出國產海鮮季，不只要讓國內民眾大飽口福，更要藉著國際品牌的吸引力，讓入住的外籍旅客都能有機會品嚐到台灣國產魚的鮮美滋味。
為了大力推廣台灣國產魚，行政院農委會漁業署署長張致盛、臺中市政府農業局長張敬昌、台中魚市場董事長李煥湘等22日也特別出席，在記者會現場露一手，與主廚共同合作，為現場貴賓製作3/1起在李方艾美酒店自助餐廳供應的現烤午仔魚一夜干及三杯龍膽石斑。
▲農業局林春良簡任技正與主廚一同料理。（圖／巫月樺攝）
台中李方艾美酒店總經理John Beresford也表示，台灣國產魚的品質非常好，搭配不同國家的特色醬汁展現不同風味，歡迎大家在3/1~6/30海鮮季的活動期間來李方艾美酒店，國產魚一定讓大家吃得滿意又滿足。
致力打造「台灣築地」大力推廣識魚、食魚文化、行銷國產魚市場的台中魚市場總經理黃瑞呈表示：面對即將爆炸性的旅遊熱潮，透過李方艾美酒店將台灣優質的國產魚直接送到消費者面前是台中魚市場轉型升級的重要環節，讓國內外遊客來臺中享受優質旅遊同時，更能享受到新鮮國產魚的美食饗宴，未來也將會持續物拓展不同客群市場的通路。
位在台中李方艾美酒店二樓的新食譜全日餐廳，融合多國料理手法呈現在地食材的豐富多樣性風味，在台中的自助餐廳中以品質優異在饕客圈中留下極佳口碑。
春季與台中魚市場的合作推廣，以「尋鮮、旬鱻」為主題，要為用餐貴賓們尋找品質最佳的當季海鮮，主打現煮區提供春夏盛產的龍膽石斑、午仔魚及鱸魚三種，主廚以”每天吃魚都不會膩”的核心精神做設計，跳脫傳統常用的清蒸或乾煎手法，依照三個魚種的不同口感，調製了台式三杯、法式香料、德式酸菜等多達10種風味料理，讓新鮮肥美的當季漁獲變身萬千風貌，也讓喜歡吃海鮮的饕客們能每日精選三款口味輪替，每天都有不同口味的驚喜。
另外在百匯熱鍋及日本料理主題區，也能享用台中魚市場新鮮直送的各式海鮮料理，不用等到暑假，3月起就能透過舌尖提早奔向海洋的懷抱！
新食譜全日餐廳供應午間及晚間自助餐，平日午餐每客NT$1,080+10%，平日晚餐每客NT$1,280+10%，假日及周五晚間每客NT$1,380+10%，3/1~6/30活動期間凡於台中魚市場「販魚所」消費滿888元即贈新食譜全日餐廳100元抵用券一張，買越多送越多。活動期間前來消費用餐的顧客憑用餐發票也能到台中魚市場-販魚所選購，享有購物85折超級優惠。