【特派記者陳世宗／台中報導】餃子外型近似元寶，有招財進寶的意味！大安區農會於年前發表－手工捏花水餃高麗菜及青葱口味，於25日上午假飛天豬生活館舉行新品發表會，農業金庫台中分行經理林宗鏞也至現場品嚐，討喜的元寶造型及飽滿多汁的口感，令人食指大動！總幹事蔡建宗表示，手工捏花水餃新品上市優惠，讓每個吃到的消費者有招財進寶的祝福，新的一年好運龍到來。
大安區農會於年前發表－手工捏花水餃高麗菜及青葱口味，於25日上午假飛天豬生活館舉行新品發表會。(大安區農會提供)
大安區會指出，手工捏花水餃有兩種口味－高麗菜及青葱，水餃每盒660ｇ，其中青葱口味是選用在地大安葱，大安位於大安溪與大甲溪之間，地質屬於沖積平原，非常適合青葱生長，加上大安湧泉清澈無汙染、氣候得宜，這得天獨厚地理環境，全年均可生產供應；大安葱為粉葱，吃起來纖維較軟，不論任何料理粉葱都能搭配，放在水餃中特別能帶出豬肉的甜味；而高麗菜口味吃起來清爽多汁，肉的鮮與高麗菜的甜，讓人忍不住一顆接一顆。
大安區農會為讓消費者吃得安心又美味，手工捏花水餃製作相當嚴謹，三個步驟三天製程：第一天：製餡－豬前腿肉絞碎後與農產品(葱花或高麗菜)及配料攪拌均勻，放入5度C冷藏庫進行冷藏醃漬12~24小時；第二天：充餡成型－冷藏醃漬後的肉餡搭配由HACCP工廠生產的水餃皮充填成形，並由人工進行捏花，最後放入冷凍庫定型；最後一天：包裝－將定型後的水餃秤重包裝。
蔡建宗表示，手工捏花水餃內的豬肉是來自大安區肉品市場，從拍賣、屠宰、分切到加工的冷鏈一元化生產，豬隻屠宰後立刻放入2℃冷藏降溫，並於15℃環境下手工剔除豬肉筋膜，全程低溫控制保持最佳鮮度，且取得工廠ISO22000及HACCP國際驗證及產品產銷履歷三驗證，以產銷履歷作為經營方向，以安全性、可溯源性、資訊公開性及農業環境永續性來經營，期許消費者享用美味之餘，還能享受到安全性。
「安心呷．農為您，共好和公益」一直是大安農會的核心價值，透過「三安、四不、一堅持」的原則，「三安」：食材安心、製程安全、新鮮美味讓您安心食用;「四不」：不添加防腐劑、不使用澱粉、不加色素、不使用人工腸衣;「一堅持」：堅持使用國產新鮮食材，接下來也將持續推出不同商品，供消費者選擇。
蔡建宗強調，手工捏花水餃新品上市優惠，原價$299元/包，即日起～113年2月23日，優惠價$169元/包，任選2包$299，期盼透過似元寶造型的水餃，讓每個吃到的消費者有招財進寶之祝福，新的一年好運龍到來。欲購買產品請撥打：04-26712229分機42；欲知更多詳情或最新消息請洽臉書：飛天豬‧安農，或上網搜尋飛天豬生活館。