【記者張玉泰報導】行政院鄭副院長今（3）日出席桃園市肉品市場現代化屠宰場(冷鏈系統)改建工程開工動土典禮時表示，非常榮幸與大家一同見證這個重要時刻，透過中央、地方與市場三方公私協力攜手合作，桃園肉品市場將導入冷鏈系統及現代化設施設備，未來場區可依客戶需求選擇不同溫度的冷藏、凍藏或急速凍結，肉品運輸也將在低溫物流下進行，除維持原有北台灣最大肉品市場功能外，並為外銷出口做準備，成為國內最現代化的肉品市場之一。
鄭副院長指出，桃園市肉品市場營運至今已超過44年，場區、設備皆已老舊，且缺乏完善冷鏈物流系統，無法符合國際肉品HACCP規範，亟需進行更新與升級，擔任市長任內親自向當時的農委會陳吉仲主委爭取補助，中央同意透過農產品冷鏈物流體系計畫及養豬產業基金經費補助，分三期進行整體規劃改建，此次第一期改建經費約6.47億元，預計以2年多的工期，建置屠宰大線、預冷室、去骨分切室、冷凍庫及相關倉儲等冷鏈等設備，其中農業部補助4億5,100萬元，約佔第一期建設經費的7成，其餘地方2成、肉品市場佔1成。鄭副院長期勉第一期建設能如期如質完工，一方面能供應北部地區民眾所需，另外也可提高安全、衛生標準。
桃園肉品市場改建工程具有3大特點，首先，最重要的規劃是把豬隻繫留拍賣與屠宰及肉品分切的動線妥善規劃，透過肉品市場的配置調整，將比較容易產生汙染豬隻與肉品動線分離，以利肉品屠宰衛生檢查程序，其次是透過綠建築讓現場作業環境比較友善，不管對工作人員或豬隻都友善，最後則是人車分離，保護承銷人及販運商行人安全並提供便利的停車環境。
臺灣與日本是亞洲地區守住非洲豬瘟於境外的兩個國家，目前農業部正積極進行傳統豬瘟拔針工作，相信不久將來臺灣更是亞洲唯一口蹄疫、豬瘟、非洲豬瘟三個重大疫情都守住的國家，也給現場勞苦功高的農政團隊掌聲！副院長也期勉未來農業部能夠持續支持養豬產業進行高質化、環保化、品牌化，積極導入冷鏈跟HACCP認證的系統，提供國人新鮮、安全、衛生的豬肉。
養豬產業一直是臺灣農業單項產值最高的產業，時值養豬產業脫胎換骨之際，政府與豬農一起作伙打拚，如農民健康保險、農民職業災害保險、農業保險及農民退休儲金，農業三保一金皆已開辦，目前農保大概92萬人、農業職災保險約有33萬人，農民退休年金約有10萬人，投保薪資由10,200元，提升到20,400元，增加的保費由農業部全額負擔，另外，農民年金從明（2024）年1月1日開始，從原來7,750元提到8,080元，讓農民可專注從事生產，並兼顧收益與生活保障。
開工動土典禮在熱鬧的鑼鼓舞獅表演中展開，鄭副院長首先聽取改建工程簡報，隨後擔任典禮主祭官，主持祝禱儀式，上香祈求工程順利，接著與桃園市王明鉅副市長、農業部陳駿季代理部長、立法院鄭運鵬委員、桃園市議會錢龍議員、張桂綿議員、牛煦庭議員等貴賓一同手持金鏟，起鍬三鏟，完成動工儀式，副院長也在金鏟上簽名，並與貴賓合影留念。