【特派記者陳世宗／台中報導】中秋是月圓人團圓的節日，更是團聚烤肉的時候！臺中市大安區農會於22日在飛天豬餐館，舉行中秋佳節烤肉串發表會；推出包含五花、里肌與梅花三大經典豬肉部位，為烤肉愛好者帶來全新的味蕾新享受，陪民眾歡度中秋佳節好時光！
大安區農會於22日在飛天豬餐館，舉行中秋佳節烤肉串發表會；推出包含五花、里肌與梅花三大經典豬肉部位，為烤肉愛好者帶來全新味蕾新享受，陪民眾歡度中秋佳節好時光！(大安區農會提供)
農會總幹事蔡建宗說，飛天豬產銷履歷烤肉串是來自台中市大安區肉品市場，從拍賣、屠宰、分切到加工的冷鏈一元化生產，豬隻屠宰後立刻放入2℃冷藏降溫，並於15℃環境下手工剔除豬肉筋膜，全程低溫控制保持最佳鮮度，且取得工廠ISO22000及HACCP國際驗證及產品產銷履歷三驗證，以產銷履歷作為經營方向，以安全性、可溯源性、資訊公開性及農業環境永續性來經營，期許消費者享用美味之餘，還能享受到安全性。
各界來賓品嚐後紛紛指出，五花肉串鮮香多汁、里肌肉串細緻柔嫩，以及梅花肉串肥瘦恰到好處，無論是家庭聚會、戶外野餐，或是與三五好友聚餐，這款烤肉串將成為您餐桌上的美味佳餚；不僅方便快速亨調，更能輕鬆滿足不同消費者的口味需求。
蔡建宗表示，農會特別推薦烤肉串的料理方式：(1)可用烤箱預熱上下火250度，將肉串鋪於烤盤上，入烤箱烤約5分鐘後翻面再烤約5分鐘。烤至表面微焦後取出，兩面刷上燒肉醬，入烤箱烤香即可食用。(2)烤肉時將烤架預熱至中高溫，將烤肉串放在烤架上，每面烤至呈金黃色且微微焦香。為確保均勻受熱，請定期翻動烤串；在烤製過程中，可適時刷上一層醬料或橄欖油，讓肉串保持濕潤並增加風味。待烤好時稍微靜置1-2分鐘，讓肉汁回流口感更佳。
大安區農會強調，為嘉惠消費者，新品上市即日起優惠道113年9月30日止，五花烤肉串(205g/包)原價:$230元，優惠價：$129元；梅花烤肉串(205g/包)原價：$240元，優惠價：$139元；里肌烤肉串(205g/包)：原價：$250元，優惠價：$149元；五花/里肌/梅花各一串，原價：$720元，優惠價：$355元，欲購者可上網搜尋：飛天豬生活館或農會各門市選購。