【特派記者巫月樺／新竹報導】最奢侈的早餐，是能真實享用到具深度且富含故事性的食材本質，為新的一天帶來幸福感及正能量。為此煙波國際觀光集團全新企劃「煙波早堂 晨起開講」早餐概念，以早餐體驗為載體，傳遞食材故事性，同時強調與在地的連結，讓更多的饕客與料理進行兼具溫度與深度的對話。煙波早堂餐車於晨起開張，呈上主廚細心現煮的當地特色料理，喚醒您的味蕾，慢饗煙波式味覺旅行！
▲ 煙波國際觀光集團推出「煙波早堂 晨起開講」早餐概念，汲取在地精華食材研製富有人情味的早餐美食。
煙波集團旗下飯店於即日起推出當館早餐限定之在地特色料理：新竹湖濱館推出新竹明星特產組合「蝦汁貢丸米粉」，選用海瑞貢丸和在地米粉，以鮮美蝦高湯做完美襯底，米粉吸附蝦湯清爽鮮甜，貢丸Q彈多汁，加上油蔥、香菜等提味配料，每一口都能感受到主廚的用心款待。宜蘭養鴨業興盛，此次於宜蘭館推出「藥燉櫻桃鴨肉麵」，選用油脂少、肉質細嫩的櫻桃鴨種，加上主廚特選中藥材與鴨骨燉煮高湯，凍豆腐吸飽湯汁精華，畫龍點睛的以人蔘藥酒增加香氣，讓旅客記住屬於宜蘭的味道，暖胃又暖心。
▲ 煙波國際觀光集團推出「煙波早堂 晨起開講」早餐概念，汲取在地精華食材研製富有人情味的早餐美食。
▲ 新竹湖濱館「蝦汁貢丸米粉」為新竹明星特產組合。
蘇澳四季雙泉館的特色早餐料理「蘭陽西魯肉」源自宜蘭早期好客的農村人招待家中貴賓的佳餚，隨時間演化，變成婚宴喜慶必備的手路菜及國宴美饌。料理點綴上方的炸蛋酥則是偽裝成肉的小巧思，白菜的香味四溢，味道樸實且道地。而相較於知名的台南小卷米粉，花蓮館的「小卷雞湯米粉」湯底多了更繁浩的手藝堆疊，以燉煮數小時雞湯沖入碗內，鮮甜蘿蔔、米粉與小卷隨湯流轉，瞬間的滾熱溫度，將海鮮的鮮甜及清而不膩的雞香濃縮成一碗海陸精華，晨曦之時佐碗低調又奢華的特色料理，愜意舒心。台南館推出的「台南鹹粥」是討海人的飽腹帖方，由虱目魚骨熬成濃郁湯體，加入虱目魚肉和煎香土魠魚碎肉，入口滿是鮮甜海鮮滋味，能如此肆意享受海味的豐饒，是台南人的專利，每日早晨來一碗鹹粥是充沛精神來源，更是復刻著共同的歷史記憶。
▲ 宜蘭館「藥燉櫻桃鴨肉麵」採用特選櫻桃鴨加上等藥材燉煮，補身又補心。
▲ 蘇澳四季雙泉館「蘭陽西魯肉」從傳統農村美饌流傳至今，是宜蘭不可錯過的好味道。
▲ 花蓮館「小卷雞湯米粉」醇厚湯頭考驗主廚手藝，口口嚐得到海陸精華。
▲ 台南館「台南鹹粥」討海人必吃帖方，讓人精力充沛的開胃美食。
煙波國際觀光集團全新早餐企劃「煙波早堂 晨起開講」，以充滿故事性的早餐融匯當地人文與風情，讓旅客在煙波集團各館享用早餐時，感受所在的城市輪廓及歷史脈絡，透過早餐時間享受一場富足且燦麗的城市巡禮，為生活鋪陳深度儀式感，提醒喜愛嚐鮮的旅客千萬不要錯過！
| 「煙波早堂 晨起開講」早餐概念內容 | |
| 館別 | 特色早餐品項 |
| 新竹湖濱館 | 蝦汁貢丸米粉 |
| 宜蘭館 | 藥燉櫻桃鴨肉麵 |
| 蘇澳四季雙泉館 | 蘭陽西魯肉 |
| 花蓮館 | 小卷雞湯米粉 |
| 台南館 | 台南鹹粥 |
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