【特派記者陳世宗／台中報導】台中市清水區新中社社區發展協會16日辦理「紅龜粿復古傳奇」，吸引社區數百鄉親踴躍參與，台中市議會議長服務處王炤銘主任、清水區公所蔡慶生區長，並親自參與紅龜粿扣模，表現好手藝，得到社區媽媽一致的認同與掌聲。
清水區新中社社區發展協會16日辦理「紅龜粿復古傳奇」，吸引社區數百鄉親踴躍參與。(主辦單位提供)
新中社社區發展協會理事長鄭明峰說，主辦單位指出，新中社社區發展協會於冬至前夕，為將古法製作紅龜粿之過程讓現代年輕人了解、中老年人恢復共同記憶中「香紅龜粿」，特以遵循古法並採黃槿樹葉當墊粿炊蒸，所以黃槿又稱為「粿葉樹」。經蒸熟之紅龜粿特別口彈香又好吃，與一般市場用塑膠紙當墊粿，就是有一股不一樣的「香」。
鄭明峰表示，活動中一開場有「鑼鼓喧天迎新年」震撼開場，包括薩克斯風、清水德州排舞、中社妞妞舞蹈等表演，為即將到來的甲辰龍年更顯祥龍獻瑞、賺大錢。
鄭明峰強調，紅代表吉祥，龜代表長壽，紅龜粿象徵著團圓和諧、長壽富貴。紅龜粿的復古傳奇是米食文化的推廣，是藝術的展現，更是社區情感交流的好媒介，鄉親的參與就是地方進步的軟實力。