【記者巫月樺／台中報導】港式火鍋首重煲湯，光是在熬湯的部分就下了許多功夫與時間熬煮，靠的是食材原本的鮮味，才能煲出一鍋好湯頭。美味撇步，先喝一碗原味雞湯頭暖暖身感受煲湯的經典原味，再下其他食材進鍋煮後續都是原汁加湯不馬虎，不管第幾鍋都像第一鍋一樣濃郁。
香港道地特色火鍋”品鮮紅白火鍋”位於臺中市朝富路2號2樓 ，將於10月加入秋紅谷美食餐飲戰區。說到港鍋，”品鮮紅白火鍋”鍋品大大不同，有料火鍋只要428元，”品鮮紅白火鍋”的港式鍋底，是由香港40年廚師經驗的師傅親自操刀，讓您想吃港式火鍋不用跑到香港！
黃金粥底鍋內含豐富的海鮮配料，有活波士頓龍蝦、活紅蟳、白蝦、石斑魚、活鮑魚(九孔)、元貝、肉盤(牛 羊 豬3選1)、綜和菜盤、蛤蜊，海龍王火鍋更是是一種較為健康而又美味的鍋品。以滾燙的粥水烹煮食材，有如大火快炒的效果一般，卻少了油鍋炒菜的那種油膩。黃金粥海龍王火鍋需以黃金烹煮時間，先吃、蛤蜊、元貝、白蝦、活鮑魚、石斑魚、活紅蟳、波士頓龍蝦，最後加入粥煮把大海美味包在粥水內口感美味。黃金粥海龍王火鍋，需於2天前預定。
澳門豬骨鍋，豬骨湯煲為澳門經典的特色湯頭，主要由新鮮豬大骨、白胡椒及多種配料慢火熬製而成，喝起來香濃卻不油膩。豬骨肉因已燉煮軟爛入味，用筷子一劃便能輕鬆將骨、肉分開，最後拿起吸管，將豬骨內乳白骨髓吸入口中，連帶胡椒湯底更是內行人的美味吃法！豬骨又含豐富的骨膠原，女生來吃更適合喔！鮮味蛤蜊蟹鍋，滿滿的一鍋蛤蜊配上2隻三點蟹，當湯汁慢慢融合蛤蜊及蟹本身的鮮味，加上其他配料的完美搭配，這湯頭不論單喝或涮任何的食材來吃，都會讓人有著大大的滿足感及幸福感喔！番茄薯仔豬骨鍋，番茄的茄紅素對人體很好相信大家都知道，但是您一定不知道番茄+薯仔=營養翻倍！養脾胃，抗衰老，再加上豬骨又含豐富的膠質及鈣質，綜合起來就是十分健康又美味的鍋底，而番茄薯仔豬骨湯其實也很常出現在香港人家中的餐桌上，因為對老人、小孩都是非常營養的健康湯品。
”品鮮紅白火鍋”的2樓雅座，用橘皮沙發椅、搭配上五顏六色的閃閃霓虹招牌，復古懷舊的港式餐廳風格，讓人彷彿置身於幾十年前的老香港。”品鮮紅白火鍋”用料新鮮實在，是家頗具港味魅力的火鍋店，很適合三五好友，家人團聚！
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營業時間：六、日及例假日：AM11：00-PM14：30； PM17：30-PM23：00
平日：PM17：30-AM01：30(宵夜場) 歡迎訂位 04-2250-0966
